羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有暖身滋补的功效，是很多人喜爱的食材，而将羊肉制作成泥状后，不仅口感更加细腻，还能更好地被人体吸收，羊肉泥能蒸着吃吗？答案是肯定的，而且蒸制的羊肉泥鲜香美味，做法也并不复杂,下面就为大家详细介绍一下羊肉泥蒸着吃的做法。
所需食材🧄
- 羊肉：建议选用肥瘦相间的羊肉，这样蒸出的羊肉泥口感会更加鲜嫩多汁，200克左右的羊肉就可以满足2 - 3人的食用量。
- 葱姜：适量的葱姜可以有效去除羊肉的腥味，姜准备1块,葱1根即可。
- 料酒：1汤匙,用于去腥。
- 盐：适量,根据个人口味调整。
- 生抽：1汤匙,增加鲜味。
- 淀粉：1汤匙,让羊肉泥更加嫩滑。
- 食用油：少许，在蒸制前淋在羊肉泥表面,可使蒸出的羊肉泥表面更加油亮。
制作步骤🥢
- 将羊肉洗净，切成小块，放入清水中浸泡1 - 2小时，期间可以换水1 - 2次，以充分泡出血水,减少羊肉的腥味。
- 把泡好的羊肉捞出，沥干水分，放入搅拌机或料理机中，将葱姜切成末,一同放入搅拌机中。
- 在搅拌机中加入1汤匙料酒、适量盐、1汤匙生抽和1汤匙淀粉，然后启动搅拌机，将羊肉搅打成细腻的泥状，如果觉得羊肉泥有些干，可以适量加入一些清水，继续搅拌均匀,直到羊肉泥的质地达到顺滑细腻的状态。
- 将搅拌好的羊肉泥放入一个耐高温的容器中，用勺子将羊肉泥表面抹平，在羊肉泥表面淋上少许食用油,这一步可以使蒸出的羊肉泥表面更加油润有光泽。
- 蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有羊肉泥的容器放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸20 - 25分钟左右，具体的蒸制时间可以根据羊肉泥的量和容器的大小进行适当调整，判断羊肉泥是否蒸熟，可以用一根筷子插入羊肉泥中，如果筷子上没有血水带出,就说明羊肉泥已经蒸熟了。
- 蒸好后，打开锅盖，取出羊肉泥，可以根据个人喜好，在羊肉泥表面撒上一些葱花或香菜进行装饰，这样一道鲜香美味的蒸羊肉泥就做好啦😃！
小贴士📝
- 在搅打羊肉泥时，要确保葱姜也被充分搅碎，这样才能更好地融入羊肉泥中,起到去腥增香的作用。
- 蒸制羊肉泥的时间不宜过长，否则羊肉泥会变老,口感变差。
- 羊肉泥蒸好后，可以趁热食用，口感最佳，如果一次吃不完，可以放入冰箱冷藏保存,下次食用时再加热即可。
羊肉泥蒸着吃不仅营养丰富，而且做法简单，是一道非常适合家庭制作的美食，大家不妨按照上述方法试一试，让美味的羊肉泥为您的餐桌增添一份鲜香滋味吧🤗！
