在美食的世界里,香椿与豆腐的邂逅堪称一场奇妙的味觉盛宴，香椿独特的浓郁香气，搭配嫩滑的豆腐，清爽可口又营养丰富，就为大家带来一份超全的香椿蒸豆腐做法大全，让你轻松在家就能品尝到这道春日佳肴😋。
经典原味香椿蒸豆腐
食材准备：香椿一小把、嫩豆腐一块、盐适量、生抽少许、香油几滴、葱花适量
做法步骤：
- 将香椿洗净,放入开水中焯烫一下，捞出迅速放入冷水中浸泡，这样能保持香椿的翠绿颜色，浸泡后的香椿切碎备用。
- 把嫩豆腐小心地从盒中倒扣在盘中,尽量保持豆腐的完整，然后均匀地撒上切碎的香椿。
- 锅中烧开水,放入装有豆腐和香椿的盘子，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出盘子,倒掉盘中多余的汤汁（这汤汁可别浪费哦，留着做汤超鲜美的😉），接着淋上少许生抽、几滴香油，再撒上适量盐，最后撒上葱花即可。
虾仁香椿蒸豆腐
食材准备：香椿一把、嫩豆腐一块、鲜虾适量、盐适量、料酒少许、淀粉适量、生抽少许、香油几滴、葱花适量
做法步骤：
- 香椿处理方式同经典原味,洗净焯烫切碎，鲜虾去壳去虾线，用盐、料酒、淀粉腌制片刻。
- 豆腐倒扣在盘中,撒上香椿碎。
- 将腌制好的虾仁铺在香椿和豆腐上。
- 放入蒸锅中,大火蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出,淋上生抽、香油，加盐调味，撒上葱花，鲜嫩的虾仁与香椿、豆腐完美融合，口感层次更加丰富😃。
肉末香椿蒸豆腐
食材准备：香椿适量、嫩豆腐一块、猪肉末适量、盐适量、生抽少许、蚝油少许、淀粉适量、葱花适量
做法步骤：
- 香椿洗净焯烫切碎。
- 豆腐倒扣在盘中,撒上香椿。
- 锅中放少许油,油热后放入猪肉末煸炒至变色，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀后盛出放在豆腐上。
- 蒸锅中水开后,放入盘子蒸10 - 15分钟。
- 蒸好后取出,淋上少许生抽，根据口味撒上适量盐，再撒上葱花，肉末的醇厚与香椿、豆腐的清爽相得益彰，让人回味无穷🤩。
鸡蛋香椿蒸豆腐
食材准备：香椿一把、嫩豆腐一块、鸡蛋2 - 3个、盐适量、生抽少许、香油几滴、葱花适量
做法步骤：
- 香椿洗净焯烫切碎。
- 豆腐倒扣在盘中,撒上香椿。
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量盐和少许温水，搅拌均匀。
- 把鸡蛋液缓慢倒入装有豆腐和香椿的盘中,注意不要冲散豆腐。
- 放入蒸锅中,小火蒸15 - 20分钟，直到鸡蛋凝固。
- 蒸好后取出,淋上生抽、香油，撒上葱花，鸡蛋的嫩滑、香椿的鲜香与豆腐的细腻完美结合，这道美食一定会让你赞不绝口😜。
无论是简单的原味,还是搭配虾仁、肉末、鸡蛋等食材，香椿蒸豆腐都能给你带来独特的味觉享受，趁着春天香椿鲜嫩的时候，赶紧动手试试吧，让这份春日的鲜香在你的舌尖上绽放🌸！
