清蒸龙虾—简单又美味的家常做法

蒸龙虾是一道非常美味的海鲜菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，龙虾肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体有很好的滋补作用，我将为大家分享一道家常蒸龙虾的做法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备材料：

• 鲜活龙虾：2 只（约 1 斤）
• 姜：5 片
• 蒜：5 瓣
• 葱花：适量
• 生抽：2 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 白胡椒粉：1 茶匙
• 香油：1 茶匙

准备工具：

• 蒸箱或蒸锅
• 刀具
• 盘子
• 筷子

操作步骤：

1. 处理龙虾：将龙虾放在案板上，用筷子从龙虾的排尿口插入，++，然后用刷子将龙虾洗净，用刀将龙虾的腹部切开，去除龙虾的沙线和内脏,再将龙虾的头部和身体分开。
2. 腌制龙虾：将龙虾的头部和身体分别放入碗中，加入姜片、蒜片、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
3. 蒸龙虾：将腌制好的龙虾放入蒸箱或蒸锅中，蒸 8-10 分钟,直到龙虾熟透。
4. 制作蘸料：将蒜切末，放入碗中，加入生抽、香油，搅拌均匀,制成蘸料。
5. 装盘：将蒸好的龙虾取出，装盘,即可食用。

1. 选择鲜活的龙虾：鲜活的龙虾肉质鲜嫩，口感更好，在购买龙虾时，要选择外壳坚硬、色泽鲜艳、触角和腿部活动自如的龙虾。
2. 处理龙虾：处理龙虾时，要注意安全，避免被龙虾的钳子夹伤，用筷子从排尿口插入，可以将龙虾的尿液排出,减少腥味。
3. 腌制龙虾：腌制龙虾可以使龙虾更加入味，口感更好，在腌制龙虾时,可以根据自己的口味调整调料的用量。
4. 蒸龙虾：蒸龙虾的时间不宜过长，否则龙虾的肉质会变老，口感变差，一般蒸 8-10 分钟即可。
5. 制作蘸料：蘸料可以根据自己的口味制作，一般可以用生抽、蒜末、香油等调料制作。

就是清蒸龙虾的家常做法，希望大家喜欢，这道清蒸龙虾不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴，大家可以按照上述步骤在家制作,相信一定会让家人和朋友赞不绝口。