蒜香四溢的美味，蒜泥蒸大虾

蒜蓉蒸大虾是一道经典的中式菜肴,以大虾为主要食材，搭配蒜蓉、葱姜等调料，蒸制而成，这道菜口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，如何制作出美味的蒜泥蒸大虾呢？就让我们一起来学习一下吧！

准备食材

• 大虾：500g
• 大蒜：1 头
• 生姜：1 块
• 红彩椒：1/4 个
• 绿彩椒：1/4 个
• 香葱：2 根
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 糖：1/2 茶匙
• 白胡椒粉：1/4 茶匙
• 食用油：适量

处理食材

1. 大虾洗净,用剪刀剪去虾须、虾脚，挑去虾线，再次洗净备用。
2. 大蒜去皮,切成蒜末；生姜切末；红彩椒、绿彩椒洗净，切成小丁；香葱洗净，切成葱花备用。

制作蒜蓉酱

1. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入蒜末，小火煸炒至蒜末微黄。
2. 加入姜末、红彩椒丁、绿彩椒丁，继续煸炒均匀。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、白胡椒粉，翻炒均匀，盛出备用。

蒸制大虾

1. 将处理好的大虾放入蒸盘中,均匀地淋上蒜蓉酱。
2. 蒸锅加水烧开,将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 5-7 分钟，至大虾变红熟透即可。
3. 取出蒸好的大虾,撒上葱花即可食用。

• 大虾的选择：选择新鲜、体型较大的大虾，口感更佳。
• 蒜蓉酱的制作：蒜蓉酱是这道菜的关键，蒜末要炒至微黄，才能充分释放香味。
• 蒸制时间：蒸制时间不宜过长，以免虾肉变老。
• 搭配酱料：可以根据个人口味搭配酱料，如生抽、醋、辣椒酱等。

这道蒜泥蒸大虾不仅美味可口,而且营养丰富，大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育，大蒜则具有抗菌、抗病毒的作用，有助于预防感冒和流感，这道菜的制作方法简单易学，适合家庭制作，如果你也喜欢吃虾，不妨试试这道蒜泥蒸大虾吧！