蒸冰糖鸭蛋—美味又营养的家常做法

蒸冰糖鸭蛋是一道传统的中式美食，具有润肺止咳、滋阴养颜的功效，鸭蛋性凉，味甘、咸，具有滋阴润肺、补中益气的作用，而冰糖则具有润肺止咳、清热解毒的功效，蒸冰糖鸭蛋不仅美味可口,而且对身体有很好的滋补作用。

下面,我将为大家介绍蒸冰糖鸭蛋的具体做法：

所需材料：

• 鸭蛋：2 个
• 冰糖：适量
• 水：适量

前期准备：

• 将鸭蛋打入碗中,搅散备用。
• 准备适量的冰糖,可以根据个人口味增减。
• 准备一个蒸锅，加入适量的水,烧开备用。

制作步骤：

1. 将冰糖放入碗中，加入适量的热水,搅拌至冰糖完全融化。
2. 将融化的冰糖水倒入鸭蛋液中,搅拌均匀。
3. 用滤网将鸭蛋液过滤一遍,去除浮沫和杂质。
4. 将过滤后的鸭蛋液倒入蒸碗中,撇去表面的浮沫。
5. 蒸锅中加入适量的水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约 10-15 分钟,直到鸭蛋液凝固。
6. 蒸好的冰糖鸭蛋取出，用勺子在表面划几刀,让冰糖的味道更好地渗透到鸭蛋中。
7. 蒸冰糖鸭蛋可以趁热吃,也可以放凉后放入冰箱冷藏后再食用。

需要注意的是，蒸冰糖鸭蛋时要用中火蒸，火太大容易导致鸭蛋液蒸老，口感不佳，蒸好的冰糖鸭蛋要趁热吃，这样才能更好地发挥其润肺止咳、滋阴养颜的功效。

就是蒸冰糖鸭蛋的详细做法，希望大家能够喜欢，这道美食不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，如果你也喜欢吃鸭蛋,不妨试试蒸冰糖鸭蛋吧！

2. 准备适量的冰糖,可以根据个人口味增减。
3. 准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开备用。| |冰糖|适量|1. 将冰糖放入碗中，加入适量的热水,搅拌至冰糖完全融化。
4. 将融化的冰糖水倒入鸭蛋液中,搅拌均匀。
5. 用滤网将鸭蛋液过滤一遍，去除浮沫和杂质。| |水|适量|1. 将过滤后的鸭蛋液倒入蒸碗中,撇去表面的浮沫。
6. 蒸锅中加入适量的水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约 10-15 分钟,直到鸭蛋液凝固。
7. 蒸好的冰糖鸭蛋取出，用勺子在表面划几刀，让冰糖的味道更好地渗透到鸭蛋中。|

蒸冰糖鸭蛋是一道传统的中式美食，具有润肺止咳、滋阴养颜的功效，鸭蛋性凉，味甘、咸，具有滋阴润肺、补中益气的作用，而冰糖则具有润肺止咳、清热解毒的功效，蒸冰糖鸭蛋的制作方法简单，只需将鸭蛋打散，加入冰糖和水，搅拌均匀后过滤，放入蒸锅中蒸熟即可，蒸好的冰糖鸭蛋口感细腻，味道清甜,是一道非常适合夏季食用的甜品。