臭豆腐做法大揭秘

油蒸臭豆腐是一道具有独特风味的传统中式小吃，以其独特的口感和浓郁的香味而受到广大食客的喜爱,下面将为大家介绍几种常见的油蒸臭豆腐的做法。

家常版油蒸臭豆腐

材料：臭豆腐、葱花、蒜末、姜末、辣椒酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 将臭豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉备用。
2. 热锅凉油，放入葱花、蒜末、姜末煸炒出香味,加入辣椒酱继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，炒匀后加入适量的水淀粉勾芡,制成酱汁。
4. 将蒸好的臭豆腐放入碗中，淋上酱汁,撒上葱花即可。

麻辣版油蒸臭豆腐

材料：臭豆腐、花椒粉、辣椒粉、葱花、蒜末、姜末、辣椒酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 将臭豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉备用。
2. 热锅凉油，放入花椒粉和辣椒粉煸炒出香味，加入葱花、蒜末、姜末和辣椒酱继续煸炒。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，炒匀后加入适量的水淀粉勾芡,制成酱汁。
4. 将蒸好的臭豆腐放入碗中，淋上酱汁,撒上葱花即可。

蒜香版油蒸臭豆腐

材料：臭豆腐、蒜末、葱花、姜末、辣椒酱、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水淀粉

步骤：

1. 将臭豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸熟,取出晾凉备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和辣椒酱煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精调味，炒匀后加入适量的水淀粉勾芡,制成酱汁。
4. 将蒸好的臭豆腐放入碗中，淋上酱汁,撒上葱花即可。

通过以上三种不同口味的油蒸臭豆腐的做法，我们可以根据自己的口味偏好来选择适合自己的做法，无论是家常版、麻辣版还是蒜香版，都能带给你独特的口感和美味的享受,希望大家都能尝试制作出自己喜欢的油蒸臭豆腐！