蒸豆角炖肉,口感软糯，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的家常菜，很多人在家里做蒸豆角炖肉时，总是觉得不够好吃，要么是豆角不够软烂，要么是猪肉不够入味，要想做出好吃的蒸豆角炖肉，关键在于掌握一些技巧，下面，我就来分享一下蒸豆角炖肉的做法，希望大家能够喜欢。
🥢🥢🥢食材🥢🥢🥢
- 猪肉：250 克
- 豆角：300 克
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 老抽：1 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：3 克
- 淀粉：1 勺
- 葱姜蒜：适量
- 八角：1 个
🍛🍛🍛做法🍛🍛🍛
- 准备好所需的食材,猪肉选用五花肉或者前腿肉都可以，豆角选用新鲜的嫩豆角，口感更好。
- 猪肉洗净后切成小块,放入碗中，加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、3 克盐、1 勺淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 豆角洗净后切成小段,放入碗中，加入 1 勺盐，搅拌均匀，腌制 15 分钟。
- 葱姜蒜洗净后切末,八角洗净备用。
- 将腌制好的豆角放入蒸锅中,蒸 10 分钟，至豆角变软。
- 将腌制好的猪肉放入蒸锅中,蒸 15 分钟，至猪肉熟透。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜末和八角爆香。
- 加入蒸好的豆角和猪肉,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,没过豆角和猪肉，大火煮开后转小火煮 10 分钟，至汤汁浓稠。
- 最后加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
🥣🥣🥣这样做出来的蒸豆角炖肉🥣🥣🥣
- 口感：蒸豆角炖肉的口感非常好，豆角软糯可口，猪肉鲜嫩多汁，两者搭配在一起，味道十分鲜美。
- 味道：蒸豆角炖肉的味道浓郁，咸鲜适中，带有淡淡的八角香味，让人食欲大增。
- 香气：蒸豆角炖肉的香气扑鼻，让人闻着就流口水。
💗💗💗温馨提示💗💗💗
- 蒸豆角和猪肉的时候,要分开蒸，这样可以保证两者的口感和味道。
- 腌制猪肉的时候,盐的用量要适量，因为后面还要加入生抽和老抽，如果盐放多了，会导致口感过咸。
- 炒豆角和猪肉的时候,要用小火慢慢煮，这样可以让豆角和猪肉更加入味。
- 最后加入适量的鸡精调味,可以提鲜，但是不要加太多，否则会影响口感。
这道蒸豆角炖肉不仅美味可口,而且营养丰富，豆角富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C 等营养成分，具有健脾养胃、清热解毒的功效，猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素 B1 等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥的功效，两者搭配在一起，不仅味道鲜美，而且还具有很好的营养价值。
就是蒸豆角炖肉的详细做法,大家按照这个步骤来做，就可以做出一道美味可口的蒸豆角炖肉，如果你喜欢吃辣，可以加入一些辣椒一起炒，味道会更好。
