鲜香嫩滑！冻海鱼清蒸秘籍大公开

在品尝海鲜时，冻海鱼常常以其实惠的价格和多样的品种成为人们的餐桌常客，但很多人担心冻海鱼清蒸后口感不佳，其实只要掌握正确的方法，冻海鱼也能蒸出令人垂涎欲滴的美味😋。

挑选新鲜的冻海鱼至关重要，解冻是关键的第一步，将冻海鱼放在冰箱冷藏室缓慢解冻，这样能最大程度保持鱼肉的鲜嫩口感，要是着急的话，也可以用流动的水解冻，但速度要适中,防止鱼肉外层解冻过度而内部还未完全化开。

鱼解冻好后，用清水冲洗干净，在鱼身上划几刀，方便入味，接着准备蒸鱼的配料，葱姜是必不可少的，姜切丝，葱切段备用，在鱼盘底部铺上一层姜片，把鱼放在上面，鱼肚里也塞一些姜片和葱段，这样能有效去除鱼的腥味🧄。

蒸锅加水烧开，把鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小控制蒸制时间，1斤左右的鱼蒸8 - 10分钟，2斤左右的鱼蒸12 - 15分钟，蒸制过程中，鱼会释放出鲜美的汁水，这些汁水可不要浪费哦😉。

鱼蒸好后，小心地端出蒸锅，倒掉盘中多余的汁水，去掉鱼身上的姜片和葱段，在鱼身上重新铺上新鲜的葱段，淋上烧热的食用油，这一步能激发葱的香味，还能让鱼的表面更加诱人，沿着鱼盘边缘倒入蒸鱼豉油，鲜美的清蒸冻海鱼就大功告成啦👏！

清蒸后的冻海鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，带着大海的鲜香，每一口都仿佛能感受到海风的吹拂，让人回味无穷，无论是搭配米饭还是作为一道精致的菜肴，冻海鱼清蒸都是餐桌上的绝佳选择😜，快试试这个方法，让家人品尝到美味的清蒸冻海鱼吧！