米粉萝卜蒸排骨，一道简单美味的家常菜

米粉萝卜蒸排骨是一道美味可口的家常菜,它融合了米粉的 Q 弹口感、萝卜的清甜和排骨的鲜嫩，让人一吃就难以忘怀，这道菜做法简单，营养丰富，适合全家享用。

食材准备

• 新鲜排骨：500 克
• 江西米粉：50 克
• 大白萝卜：1 根
• 生姜：10 克
• 大蒜：10 克
• 小葱：10 克
• 红辣椒：1 个
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 老抽：1 汤匙
• 蚝油：1 汤匙
• 盐：1 茶匙
• 糖：1 茶匙
• 白胡椒粉：1 茶匙
• 香油：1 茶匙
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将新鲜排骨切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水，将大白萝卜去皮，切成小块；将生姜、大蒜、小葱、红辣椒分别切碎备用。
2. 腌制排骨：将浸泡好的排骨沥干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制 20 分钟。
3. 制作米粉：将江西米粉放入碗中，加入适量的热水，浸泡 20 分钟，直到米粉变软，将泡好的米粉沥干水分，加入腌制好的排骨中，搅拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉。
4. 蒸制米粉萝卜蒸排骨：将大白萝卜块放入蒸锅中，蒸 10 分钟，取出备用，将裹有米粉的排骨均匀地铺在蒸好的大白萝卜上，撒上生姜碎、大蒜碎、小葱碎、红辣椒碎。
5. 蒸制米粉萝卜蒸排骨：将蒸锅加水烧开，将装有米粉萝卜蒸排骨的盘子放入蒸锅中，大火蒸 20 分钟，直到排骨熟透。
6. 出锅装盘：取出蒸好的米粉萝卜蒸排骨，撒上少许葱花点缀即可。

注意事项

1. 浸泡排骨时,可以加入适量的料酒和姜片，去除排骨的腥味。
2. 腌制排骨时,可以根据个人口味调整调料的用量。
3. 蒸制米粉萝卜蒸排骨时,水开后再放入蒸锅，以免蒸制时间过长，导致排骨口感变老。
4. 蒸好的米粉萝卜蒸排骨可以根据个人口味撒上少许葱花或香菜点缀。

营养价值

米粉萝卜蒸排骨这道菜,不仅美味可口，而且营养丰富，排骨富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有滋阴润燥、补中益气的功效，萝卜含有丰富的维生素 C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热生津、消食化滞、化痰止咳的功效，米粉含有丰富的碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，具有补中益气、健脾养胃的功效，这道菜将排骨、萝卜和米粉巧妙地结合在一起，不仅口感丰富，而且营养互补，是一道非常适合秋冬季节食用的家常菜。

米粉萝卜蒸排骨是一道美味可口、营养丰富的家常菜，它以新鲜的排骨、大白萝卜和江西米粉为主要食材，通过简单的蒸制过程，将食材的鲜美和营养完美融合在一起，这道菜不仅口感鲜美，而且制作简单，适合家庭日常食用，在寒冷的秋冬季节，为家人烹制一道米粉萝卜蒸排骨，让他们感受到家的温暖和关爱。

希望大家喜欢这道米粉萝卜蒸排骨,也希望大家在享受美食的同时，关注家人的健康和幸福，祝大家生活愉快！