蒜香浓郁，鲜嫩多汁的金蒜蒸排骨

金蒜蒸排骨是一道非常经典的粤菜,它以鲜嫩的排骨和浓郁的蒜香为特色，口感鲜美，营养丰富，这道菜肴的做法并不复杂，但是要想做出美味的金蒜蒸排骨，还是需要一些技巧的，下面，我将为大家介绍一下如何制作金蒜蒸排骨，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备材料

• 排骨：500 克
• 大蒜：10 瓣
• 生姜：3 片
• 葱花：适量
• 料酒：1 汤匙
• 生抽：2 汤匙
• 盐：1/2 茶匙
• 糖：1/2 茶匙
• 淀粉：1 汤匙
• 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块，用清水浸泡 30 分钟，去除血水，大蒜去皮，切成蒜末，生姜切末，备用。
2. 腌制排骨：将排骨沥干水分，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、蒜末、姜末，搅拌均匀，腌制 20 分钟，让排骨入味。
3. 制作金蒜：将腌制好的蒜末取出一半，放入锅中，加入适量的食用油，小火煸炒至金黄色，盛出备用。
4. 蒸制排骨：将腌制好的排骨放入蒸锅中，蒸制 15 分钟左右，直到排骨熟透。
5. 制作金蒜汁：将炒好的金蒜末放入碗中，加入适量的生抽和淀粉，搅拌均匀，制成金蒜汁。
6. 淋入金蒜汁：将蒸好的排骨取出，淋入金蒜汁，撒上葱花即可。

总结表格

就是金蒜蒸排骨的制作方法,大家可以按照上述步骤进行制作，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时食用，希望大家都能成功制作出这道美味佳肴！