蒸出美味，熟豆腐的巧妙烹饪方法

豆腐是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有清热润燥、生津解毒、降低血脂等功效，豆腐的做法有很多种，其中蒸豆腐是一种简单又健康的烹饪方法，蒸豆腐可以最大限度地保留豆腐的营养和口感，而且做法简单易学，只要掌握了一些窍门，就可以蒸出美味可口的豆腐,本文将为大家介绍熟豆腐怎么蒸好吃的窍门。

选择合适的豆腐

要想蒸出好吃的豆腐，首先要选择合适的豆腐，嫩豆腐适合用来做凉拌豆腐或者汤豆腐，而老豆腐则适合用来炒菜或者做豆腐脑，如果你想蒸豆腐，最好选择老豆腐，因为老豆腐的质地比较紧实,不容易碎。

切豆腐

将豆腐切成大小均匀的块状，这样可以让豆腐受热均匀，口感更好，切豆腐的时候，可以在刀上抹一些油,这样可以防止豆腐粘在刀上。

处理豆腐

将切好的豆腐放入蒸锅中，用中火蒸 5-10 分钟，直到豆腐表面微微变色，蒸豆腐的时候，可以在豆腐上放一些葱姜蒜或者其他调料,这样可以增加豆腐的香味。

调味

将蒸好的豆腐取出，放入碗中，根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋、辣椒油、葱花、香菜等调料,搅拌均匀即可。

蒸豆腐的窍门

（一）蒸豆腐的时间

蒸豆腐的时间不宜过长，否则豆腐会变老，口感变差，嫩豆腐蒸 3-5 分钟即可，老豆腐蒸 5-10 分钟即可。

（二）蒸豆腐的火候

蒸豆腐的时候，要用中火蒸，这样可以让豆腐受热均匀，口感更好，如果用大火蒸，豆腐表面容易糊化,口感变差。

（三）蒸豆腐的容器

蒸豆腐的时候，可以用蒸笼或者蒸盘，也可以用碗或者盘子，如果用蒸笼或者蒸盘蒸豆腐，豆腐之间要留有一定的距离，以免粘连，如果用碗或者盘子蒸豆腐，要在碗或者盘子上盖一层保鲜膜，以免蒸汽滴落,影响豆腐的口感。

（四）蒸豆腐的搭配

蒸豆腐可以搭配很多食材，比如肉末、虾仁、鸡蛋、蔬菜等,不同的搭配可以带来不同的口感和风味。

总结表格

是蒸豆腐的一些窍门，希望对大家有所帮助，只要掌握了这些窍门,就可以蒸出美味可口的豆腐。