舌尖上的美味，面粉蒸莴苣

在众多的蔬菜烹饪方式中，用面粉蒸着吃别有一番风味，就让我们一同探索莴苣如何用面粉蒸着吃,感受这独特的美食体验😋

准备食材与工具

我们需要准备新鲜的莴苣🥬、适量的面粉、一些蒜🧄、生抽、香醋、香油、盐、鸡精等调味料，工具则需要一个蒸锅、一个大碗和一双筷子。

莴苣的处理

将莴苣的叶子和茎部分开，叶子相对比较嫩，茎则稍微硬一些，把叶子仔细地清洗干净，去除表面的灰尘和杂质，然后沥干水分，茎部需要用削皮刀削去外皮，因为外皮比较硬，口感不佳，削好皮后，将茎切成薄片或者细丝，尽量切得均匀一些，这样在蒸制过程中能保证受热均匀，成熟度一致，叶子也切成适当的段,方便后续操作。

面粉的裹覆

把处理好的莴苣放入一个大碗中，慢慢加入面粉，一边加一边用筷子搅拌，让莴苣均匀地裹上面粉，注意面粉的量不要加得过多，否则会影响口感，吃起来过于干硬，每 500 克莴苣加入 100 - 150 克面粉为宜，搅拌至莴苣表面都裹满薄薄的一层面粉，且每一根莴苣丝或叶都相互分离,不粘连。

蒸制过程

在蒸锅中加入适量的水，大火烧开，将裹好面粉的莴苣放入蒸锅中，尽量铺得均匀一些，不要堆积在一起，以免影响蒸熟的效果，盖上锅盖，保持大火蒸 8 - 12 分钟左右，时间的长短取决于莴苣的量和切的粗细程度，可以通过观察莴苣的颜色变化来判断是否蒸熟，当莴苣变得色泽翠绿，质地变得透明且稍微有些变软时,就说明蒸熟了。

调味享用

蒸好后，打开锅盖，一股清新的蔬菜香气扑鼻而来😃，将蒸好的莴苣取出，趁热倒入一个大碗中，准备调味汁，把蒜切成蒜末放入碗中，加入适量的生抽、香醋、香油、少量盐和鸡精，搅拌均匀，将调好的汁浇在蒸好的莴苣上，用筷子再次搅拌均匀，让每一根莴苣都裹满酱汁，这样,一道美味的面粉蒸莴苣就做好啦！

面粉蒸莴苣吃起来口感筋道，既有面粉的醇厚，又保留了莴苣本身的清爽与鲜嫩，每一口都充满了大自然的味道，无论是作为一道主食的配菜，还是一顿饭中的主要蔬菜，都非常合适，它既营养又美味，是一道值得尝试的家常美食👍。

这种烹饪方式简单易学，不需要太多复杂的技巧和调料，就能让普通的莴苣焕发出不一样的光彩，你可以根据自己的口味喜好，对调味汁进行微调，比如喜欢吃辣的朋友可以加入一些辣椒油，让这道菜更具风味，快来试试用面粉蒸莴苣吧，相信你一定会爱上它的独特口感😘！