大闸蟹，3 只

大闸蟹，是中国传统的美食之一，以其鲜美的味道和丰富的营养价值而闻名，我将为大家介绍一种简单又美味的做法——耗油蒸大闸蟹，这道菜不仅保留了大闸蟹的原汁原味，而且做法简单,让你在家也能轻松享受到美味的大闸蟹。

材料：

• 姜：10g
• 蒜：10g
• 葱花：10g
• 耗油：2 勺
• 生抽：2 勺
• 香醋：1 勺
• 香油：1 勺

步骤：

1. 将大闸蟹用刷子仔细清洗干净，用绳子或草把大闸蟹的脚绑好,放入蒸锅中。
2. 姜、蒜切末，加入耗油、生抽、香醋、香油，搅拌均匀,制成蘸料备用。
3. 蒸锅中加入适量水，大火烧开后，将大闸蟹放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟,直到大闸蟹变色熟透。
4. 取出蒸好的大闸蟹，撒上葱花,即可享用。

注意事项：

1. 蒸大闸蟹时，要将大闸蟹的肚子朝上,这样可以避免蟹黄流出。
2. 蒸大闸蟹的时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 蘸料可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。

就是耗油蒸大闸蟹的做法，希望大家喜欢，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是秋冬季节的滋补佳品,大家不妨试试吧！