腊鱼蒸鲜肉，鲜香美味的家常菜

腊鱼蒸鲜肉是一道美味可口的家常菜,以腊鱼和鲜肉为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，经过蒸制而成，这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩，腊鱼的咸香和鲜肉的鲜美相互融合，让人食欲大增，下面，我将为大家介绍腊鱼蒸鲜肉的详细做法。

所需材料：

• 腊鱼：200 克
• 鲜肉：200 克
• 葱姜蒜：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 鸡精：适量
• 食用油：适量

准备工作：

1. 将腊鱼用温水浸泡 30 分钟，去除咸味，然后洗净切成小块备用。
2. 将鲜肉洗净切成薄片备用。
3. 葱姜蒜洗净切末备用。

制作步骤：

1. 将切好的腊鱼块和鲜肉片放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，让其入味。
2. 将腌制好的腊鱼块和鲜肉片放入蒸锅中,摆放整齐，撒上葱姜蒜末。
3. 锅中加入适量的水,大火烧开后将蒸锅放入锅中，蒸制 15-20 分钟左右，直到腊鱼和鲜肉熟透。
4. 取出蒸好的腊鱼蒸鲜肉,撒上适量的葱花和香菜点缀即可。

小贴士：

1. 腊鱼和鲜肉都有一定的咸味,所以在腌制的时候要适量减少盐的用量。
2. 蒸制的时间要根据腊鱼和鲜肉的大小和厚度来调整,以确保熟透。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉,增加口感的层次感。

就是腊鱼蒸鲜肉的详细做法,大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家喜欢！