简单蒸鲫鱼做法大全，鲜香美味轻松get😋

鲫鱼肉质鲜嫩,营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留其原汁原味，是一道既健康又美味的佳肴，下面就为大家详细介绍多种简单蒸鲫鱼的做法。

基础清蒸鲫鱼

食材准备：鲫鱼1条（约300 - 500克）、葱2根、姜1块、蒸鱼豉油3勺、料酒1勺、盐适量、食用油2勺

做法步骤：

1. 将鲫鱼处理干净,在鱼身上划几刀，方便入味，用盐在鱼身上内外涂抹均匀，腌制15 - 20分钟。
2. 姜切丝,葱切段，把一半的姜丝和葱段放入鱼肚中，另一半放在鱼盘底部。
3. 蒸锅加水烧开,将鱼放入蒸锅中，大火蒸8 - 12分钟（根据鱼的大小调整时间，一般300克左右蒸8分钟，500克左右蒸12分钟）。
4. 蒸好后,小心地端出鱼盘，倒掉盘中的汁水，去掉鱼肚中的葱姜，在鱼身上重新铺上新鲜的葱段和姜丝。
5. 淋上蒸鱼豉油,再浇上烧热的食用油，激发出香味即可。

特点：这种做法做出的鲫鱼，鱼肉鲜嫩，原汁原味，蒸鱼豉油的咸香与鲫鱼的鲜美完美融合，简单又美味。

豆豉蒸鲫鱼

食材准备：鲫鱼1条、豆豉15克、大蒜3瓣、姜1块、小米辣2个、葱2根、蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、盐适量、食用油2勺

做法步骤：

1. 鲫鱼处理干净,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 姜切丝,大蒜切末，小米辣切圈，葱切段，豆豉稍微切碎一些。
3. 将腌制好的鲫鱼放入盘中,在鱼身上划几刀，方便入味，把蒜末、姜丝、小米辣圈、豆豉碎均匀地铺在鱼身上。
4. 蒸锅上汽后,放入鱼蒸8 - 12分钟。
5. 蒸好后取出,倒掉盘中多余的汁水，撒上葱段，淋上蒸鱼豉油，最后浇上热油即可。

特点：豆豉的独特风味为鲫鱼增添了浓郁的香味，蒜香、辣椒香相互交织，让鱼肉更加入味，口感丰富。

剁椒蒸鲫鱼

食材准备：鲫鱼1条、剁椒30克、姜1块、葱2根、大蒜3瓣、蒸鱼豉油2勺、盐适量、食用油2勺

做法步骤：

1. 鲫鱼洗净,用盐涂抹鱼身内外，腌制15分钟左右。
2. 姜切丝,葱切段，大蒜切末。
3. 在鱼身上划几刀,摆在盘中，将剁椒均匀地铺在鱼身上，再放上姜丝、蒜末。
4. 蒸锅水开后,放入鱼大火蒸8 - 12分钟。
5. 蒸好后取出,倒掉盘中的汤汁，撒上葱段，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。

特点：剁椒的酸辣与鲫鱼的鲜嫩相得益彰，味道浓郁，非常开胃下饭。

香菇蒸鲫鱼

食材准备：鲫鱼1条、香菇3 - 4朵、姜1块、葱2根、蒸鱼豉油2勺、盐适量、料酒1勺、食用油2勺

做法步骤：

1. 鲫鱼处理干净,用盐和料酒腌制15分钟。
2. 香菇泡发后切成小块,姜切丝，葱切段。
3. 将腌制好的鲫鱼放入盘中,鱼身上划几刀，把香菇块铺在鱼身上，再放上姜丝。
4. 蒸锅上汽后,蒸8 - 12分钟。
5. 蒸好后取出,倒掉盘中汁水，撒上葱段，淋上蒸鱼豉油，浇上热油。

特点：香菇的醇厚香味渗透到鱼肉中，使鲫鱼的口感更加丰富，别有一番风味。

无论是家庭聚餐还是日常饮食,这些简单蒸鲫鱼的做法都能轻松满足您对美味的追求，快来试试吧，让鲜香的鲫鱼成为您餐桌上的常客😃。