番茄蒸山药做法大赏

在追求健康饮食的潮流中,山药作为一种营养丰富的食材，备受人们的喜爱，它不仅含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，经常食用还有益于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品，而番茄则以其酸甜的口感和丰富的营养价值，成为餐桌上的常客，我将为大家介绍几种番茄蒸山药的做法，让你在享受美食的同时，也能为身体注入满满的活力。

番茄蒸山药

1. 材料：山药 200 克、番茄 1 个、番茄酱 2 大勺、白糖 1 大勺、盐 1/2 小勺、白醋 1 小勺、水淀粉适量。
2. 步骤：
   • 山药去皮、切长条，用清水冲洗掉表面的黏液，放入加了白醋的开水中焯烫 2-3 分钟后捞出，沥干水分备用；
   • 番茄洗净,顶部切十字花刀，放入开水中焯烫 1 分钟后捞出，撕去外皮，切成小块备用；
   • 取一个小碗,加入番茄酱、白糖、盐和适量清水，搅拌均匀成味汁；
   • 将切好的番茄块放入蒸碗底部,码上焯烫好的山药条；
   • 炒锅中倒入适量油烧热,放入味汁煮开，淋入适量水淀粉勾芡，调成浓稠的酱汁；
   • 将煮好的酱汁浇在番茄和山药上；
   • 蒸锅中加水烧开,放入蒸碗，盖上锅盖，中火蒸 15-20 分钟，至山药熟透即可。

蓝莓山药泥

1. 材料：山药 200 克、蓝莓果酱 2 大勺、牛奶 1 大勺、炼乳 1 大勺。
2. 步骤：
   • 山药洗净、去皮，切成小段，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成细腻的山药泥；
   • 在山药泥中加入适量牛奶和炼乳,搅拌均匀，使山药泥更加顺滑；
   • 将调好味的山药泥装入裱花袋中,用裱花嘴挤出花型，摆放在盘中；
   • 取适量蓝莓果酱,加入适量牛奶稀释，搅拌均匀，用小勺淋在山药泥上即可。

肉末蒸山药

1. 材料：山药 200 克、肉末 100 克、葱姜蒜适量、盐 1/2 小勺、料酒 1 小勺、生抽 1 小勺、蚝油 1 小勺、香油 1 小勺、水淀粉适量。
2. 步骤：
   • 山药洗净、去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将其压成细腻的山药泥；
   • 葱姜蒜切末,备用；
   • 炒锅中倒入适量油烧热,放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色，加入盐、料酒、生抽、蚝油调味，炒匀后用水淀粉勾芡，使酱汁浓稠；
   • 将炒好的肉末酱汁淋在山药泥上即可。

红枣蒸山药

1. 材料：山药 200 克、红枣 10 颗、冰糖适量。
2. 步骤：
   • 山药洗净、去皮，切成小段，红枣洗净、去核，备用；
   • 将山药段和红枣放入蒸锅中,加入适量清水和冰糖，大火蒸 20-30 分钟，至山药熟透；
   • 将蒸好的山药和红枣取出,稍微放凉后即可食用。

是几种番茄蒸山药的做法,你可以根据自己的口味和喜好进行选择，这些做法不仅简单易学，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，希望你在享受美食的同时，也能感受到健康和幸福。