蒸花甲是一道简单美味的海鲜菜肴,深受人们喜爱，食堂可以根据自己的需求和口味，选择合适的蒸花甲做法，为师生提供营养丰富、美味可口的海鲜佳肴。
以下是蒸花甲的几种常见做法：
蒜蓉蒸花甲
材料：花甲、蒜、姜、葱花、红椒、盐、生抽、料酒、食用油。
做法：
- 将花甲放入清水中,加入盐和食用油，浸泡 1-2 小时，让花甲吐沙。
- 将蒜、姜、红椒切末备用。
- 将吐沙后的花甲洗净,放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸 5-8 分钟，直到花甲开口。
- 取出蒸好的花甲,倒掉蒸出来的水分。
- 在花甲上撒上蒜末、姜末、红椒末，淋上适量的生抽。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在花甲上，撒上葱花即可。
剁椒蒸花甲
材料：花甲、剁椒、蒜、姜、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。
做法：
- 将花甲放入清水中,加入盐和食用油，浸泡 1-2 小时，让花甲吐沙。
- 将蒜、姜切末备用。
- 将吐沙后的花甲洗净,放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸 5-8 分钟，直到花甲开口。
- 取出蒸好的花甲,倒掉蒸出来的水分。
- 在花甲上撒上适量的剁椒、蒜末、姜末，淋上适量的生抽。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在花甲上，撒上葱花即可。
豆豉蒸花甲
材料：花甲、豆豉、蒜、姜、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。
做法：
- 将花甲放入清水中,加入盐和食用油，浸泡 1-2 小时，让花甲吐沙。
- 将蒜、姜切末备用。
- 将吐沙后的花甲洗净,放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸 5-8 分钟，直到花甲开口。
- 取出蒸好的花甲,倒掉蒸出来的水分。
- 在花甲上撒上适量的豆豉、蒜末、姜末，淋上适量的生抽。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在花甲上，撒上葱花即可。
清蒸花甲
材料：花甲、姜、蒜、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。
做法：
- 将花甲放入清水中,加入盐和食用油，浸泡 1-2 小时，让花甲吐沙。
- 将姜、蒜切末备用。
- 将吐沙后的花甲洗净,放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸 5-8 分钟，直到花甲开口。
- 取出蒸好的花甲,倒掉蒸出来的水分。
- 在花甲上撒上适量的姜末、蒜末，淋上适量的生抽。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在花甲上，撒上葱花即可。
丝瓜蒸花甲
材料：花甲、丝瓜、蒜、姜、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。
做法：
- 将花甲放入清水中,加入盐和食用油，浸泡 1-2 小时，让花甲吐沙。
- 将蒜、姜切末备用。
- 将丝瓜去皮洗净,切成小段备用。
- 将吐沙后的花甲洗净,放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸 5-8 分钟，直到花甲开口。
- 取出蒸好的花甲,倒掉蒸出来的水分。
- 将丝瓜段放在花甲上,撒上适量的蒜末、姜末，淋上适量的生抽。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在花甲和丝瓜上，撒上葱花即可。
冬瓜蒸花甲
材料：花甲、冬瓜、蒜、姜、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。
做法：
- 将花甲放入清水中,加入盐和食用油，浸泡 1-2 小时，让花甲吐沙。
- 将蒜、姜切末备用。
- 将冬瓜去皮洗净,切成薄片备用。
- 将吐沙后的花甲洗净,放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸 5-8 分钟，直到花甲开口。
- 取出蒸好的花甲,倒掉蒸出来的水分。
- 将冬瓜片放在花甲上,撒上适量的蒜末、姜末，淋上适量的生抽。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在花甲和冬瓜上，撒上葱花即可。
金针菇蒸花甲
材料：花甲、金针菇、蒜、姜、葱花、盐、生抽、料酒、食用油。
做法：
- 将花甲放入清水中,加入盐和食用油，浸泡 1-2 小时，让花甲吐沙。
- 将蒜、姜切末备用。
- 将金针菇洗净,分成小束备用。
- 将吐沙后的花甲洗净,放入蒸锅中，加入适量的料酒和姜片，蒸 5-8 分钟，直到花甲开口。
- 取出蒸好的花甲,倒掉蒸出来的水分。
- 将金针菇放在花甲上,撒上适量的蒜末、姜末，淋上适量的生抽。
- 热锅凉油,将油烧热后淋在花甲和金针菇上，撒上葱花即可。
