生肥肉蒸包子的独特美味

生肥肉蒸包子是一道传统的中式美食，它以鲜嫩多汁的肉馅和薄如蝉翼的外皮而著称，虽然有些人可能对生肥肉的口感和质地有所顾虑，但只要掌握了正确的制作方法，就能蒸出美味可口的包子，下面是一份生肥肉蒸包子的菜谱,希望能让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 中筋面粉：300 克
• 酵母：5 克
• 细砂糖：10 克
• 温水：160 克
• 生肥肉：200 克
• 葱姜水：50 克
• 盐：5 克
• 生抽：10 克
• 老抽：5 克
• 蚝油：10 克
• 白胡椒粉：3 克
• 香油：10 克
• 包子皮：20 克一个

制作步骤：

1. 将酵母和细砂糖放入温水中，搅拌均匀，静置 5-10 分钟,直到表面出现丰富的泡沫。
2. 将面粉倒入碗中，加入酵母水,用筷子搅拌成絮状。
3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。
4. 生肥肉切成小块,放入料理机中打成肉泥。
5. 将葱姜水分次加入肉泥中，搅拌至肉泥吸收水分,变得更加细腻。
6. 加入盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉和香油，搅拌均匀,放置一旁备用。
7. 发酵好的面团取出，揉出气泡，分成 20 克一个的小面团。
8. 将小面团擀成薄片,包入适量的肉馅。
9. 按照自己喜欢的方式捏褶子,将包子包好。
10. 将包子放在蒸笼上，二次发酵 15-20 分钟。
11. 蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸笼放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟即可。

就是生肥肉蒸包子的制作方法，虽然生肥肉可能看起来有些油腻，但在蒸包子的过程中，它会变得鲜嫩多汁，与葱姜水、调料充分融合，为包子增添了独特的风味，生肥肉蒸包子的做法简单易学，只要掌握了正确的步骤和技巧，就能轻松做出美味的包子，希望大家都能尝试一下这道美味的生肥肉蒸包子,享受美食带来的快乐！