山药大蒜蒸鲫鱼，一道鲜美滋补的家常菜

山药大蒜蒸鲫鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，这道菜以鲫鱼为主要食材，搭配山药和大蒜，通过清蒸的方式制作而成，鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸；山药则有健脾益胃、滋肾益精的功效；大蒜则具有抗菌、抗病毒的作用，这道菜不仅美味可口，而且对身体健康有很多益处。

山药大蒜蒸鲫鱼的做法

这道菜的做法简单易学,只需要几个步骤就可以完成。

1. 准备食材：鲫鱼、山药、大蒜、生姜、葱、料酒、盐、生抽、食用油。
2. 处理食材：将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净，两面切花刀，用盐、料酒、姜片腌制 10 分钟；山药去皮洗净，切成片；大蒜、生姜、葱切末备用。
3. 蒸制：将腌制好的鲫鱼放入蒸盘中，铺上山药片，撒上大蒜末、姜末、葱末，淋上少许生抽和食用油。
4. 蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸 10-15 分钟，直到鲫鱼熟透即可。
5. 出锅：取出蒸好的山药大蒜蒸鲫鱼，撒上葱花即可食用。

注意事项

1. 鲫鱼的大小要适中,太大的鲫鱼不容易蒸熟，太小的鲫鱼口感不佳。
2. 蒸制的时间要根据鲫鱼的大小和火力来调整,以确保鲫鱼熟透。
3. 蒸好的鲫鱼要趁热食用,口感更佳。

山药大蒜蒸鲫鱼是一道美味可口、营养丰富的家常菜，这道菜以鲫鱼为主要食材，搭配山药和大蒜，通过清蒸的方式制作而成，鲫鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸；山药则有健脾益胃、滋肾益精的功效；大蒜则具有抗菌、抗病毒的作用，这道菜不仅美味可口，而且对身体健康有很多益处。