菜花蒸菜，鲜香美味的多样做法

菜花,这种常见又营养丰富的蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而将菜花做成蒸菜，不仅能最大程度保留其营养成分，还能呈现出各种令人垂涎欲滴的美味，下面就为大家带来菜花蒸菜的做法大全。

蒜蓉粉丝蒸菜花

食材准备：菜花半颗、粉丝一小把、大蒜 5 瓣、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、盐适量、食用油适量、葱花少许

做法步骤：

1. 菜花掰成小朵,放入清水中，加入少许盐，浸泡 15 分钟后洗净备用。
2. 粉丝用温水泡软,捞出沥干水分，大蒜切末备用。
3. 锅中烧开水,放入菜花焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分，摆在盘中。
4. 将泡软的粉丝铺在菜花上。
5. 调酱汁：碗中加入蒜末、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，再加入适量食用油，搅拌成蒜蓉酱。
6. 将蒜蓉酱均匀地浇在粉丝和菜花上。
7. 锅中加水烧开,放入装有菜花的盘子，大火蒸 8 - 10 分钟。
8. 蒸好后取出,撒上葱花，淋上少许热油即可。

特点：这道菜蒜香浓郁，粉丝吸收了菜花的汤汁和蒜蓉酱的香味，口感软糯，菜花鲜嫩，味道十分鲜美😋。

肉末蒸菜花

食材准备：菜花半颗、猪肉末 100 克、青椒 1 个、红椒 1 个、姜 1 块、蒜 3 瓣、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、淀粉 1 勺、盐适量、食用油适量

做法步骤：

1. 菜花掰成小朵,洗净，青椒、红椒切小块，姜、蒜切末。
2. 锅中烧开水,放入菜花焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分，摆在盘中。
3. 调肉馅：碗中放入猪肉末，加入姜末、蒜末、生抽、蚝油、料酒、淀粉，搅拌均匀。
4. 将调好的肉馅铺在菜花上。
5. 锅中加水烧开,放入装有菜花的盘子，大火蒸 10 - 12 分钟。
6. 蒸好后取出,将盘中多余的汤汁倒入锅中，加入青椒、红椒块，煮至汤汁浓稠，加入适量盐调味。
7. 将煮好的汤汁浇在菜花上即可。

特点：肉末鲜嫩多汁，与菜花搭配相得益彰，青椒和红椒的加入增添了色彩和清爽口感，味道咸香可口👍。

剁椒蒸菜花

食材准备：菜花半颗、剁椒 2 勺、蒸鱼豉油 2 勺、盐适量、食用油适量、葱花少许

做法步骤：

1. 菜花掰成小朵,洗净。
2. 锅中烧开水,放入菜花焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分，摆在盘中。
3. 在菜花上均匀地撒上剁椒。
4. 锅中加水烧开,放入装有菜花的盘子，大火蒸 8 - 10 分钟。
5. 蒸好后取出,淋上蒸鱼豉油。
6. 锅中倒入适量食用油,烧至冒烟，将热油浇在剁椒上，撒上葱花即可。

特点：剁椒的酸辣味道充分渗透到菜花中，口感酸辣开胃，非常下饭😃。

芝士焗菜花

食材准备：菜花半颗、马苏里拉芝士 100 克、盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量

做法步骤：

1. 菜花掰成小朵,洗净。
2. 锅中烧开水,放入菜花焯水 2 - 3 分钟，捞出沥干水分，摆在烤盘中。
3. 在菜花上撒上适量盐和黑胡椒,淋上少许橄榄油，搅拌均匀。
4. 将马苏里拉芝士切成丝,均匀地撒在菜花上。
5. 烤箱预热至 200℃，将烤盘放入烤箱中，烤 10 - 15 分钟，直到芝士表面金黄，呈现出诱人的拉丝效果。

特点：芝士的醇厚奶香与菜花的清新相结合，烤至金黄的芝士覆盖在菜花上，拉出长长的丝，颜值与美味并存，让人欲罢不能🧀。

火腿蒸菜花

食材准备：菜花半颗、火腿 1 根、鸡蛋 1 个、盐适量、食用油适量、葱花少许

做法步骤：

1. 菜花掰成小朵,洗净，火腿切成小块。
2. 锅中烧开水,放入菜花焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分，摆在盘中。
3. 将火腿块均匀地撒在菜花上。
4. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐，搅拌均匀，然后倒入装有菜花和火腿的盘中，使蛋液均匀覆盖菜花和火腿。
5. 锅中加水烧开,放入装有菜花的盘子，大火蒸 8 - 10 分钟，直到蛋液凝固。
6. 蒸好后取出,撒上葱花，淋上少许热油即可。

特点：火腿的咸香与鸡蛋的嫩滑包裹着菜花，口感丰富，营养均衡🥚。

无论是蒜蓉粉丝蒸菜花的浓郁蒜香,还是肉末蒸菜花的咸香可口，亦或是剁椒蒸菜花的酸辣开胃，芝士焗菜花的奶香四溢，火腿蒸菜花的丰富口感，每一种菜花蒸菜都有着独特的魅力，能满足不同人的口味需求，快来试试这些美味的菜花蒸菜做法吧，让你的餐桌增添一份别样的鲜香😜。