🌈怎么蒸多层颜色蒸糕好吃？一篇让你变身糕点++的秘籍！

蒸糕是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，多层颜色蒸糕则是在传统蒸糕的基础上，加入了不同颜色的食材，使蒸糕更加美观、可口，怎么蒸多层颜色蒸糕好吃呢？下面就为大家介绍一下多层颜色蒸糕的制作方法和技巧。

准备材料

• 糯米粉：200g
• 玉米淀粉：30g
• 绵白糖：40g
• 牛奶：200g
• 黄油：10g
• 蝶豆花：5g
• 紫薯：1 个
• 菠菜：3 颗

制作步骤

1. 将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将紫薯压成泥状,备用。
2. 将菠菜洗净，切成小段，放入榨汁机中，加入适量的水，榨成菠菜汁，然后用滤网过滤掉渣子,备用。
3. 将蝶豆花放入碗中，加入适量的开水，浸泡 10 分钟左右，然后将蝶豆花捞出，得到蓝色的蝶豆花水,备用。
4. 将糯米粉、玉米淀粉、绵白糖、牛奶和黄油放入碗中，搅拌均匀，然后分别加入紫薯泥、蝶豆花水和菠菜汁，搅拌均匀,得到三种不同颜色的面糊。
5. 在蒸锅中加入适量的水，烧开后，将三种不同颜色的面糊分别倒入三个蒸碗中，每个蒸碗中倒入一层面糊,然后放入蒸锅中蒸熟。
6. 蒸好后，将蒸糕取出，晾凉后脱模，然后将三种颜色的蒸糕交替叠放在一起,形成多层颜色的蒸糕。
7. 将多层颜色的蒸糕切成小块,即可食用。

注意事项

1. 蒸糕的面糊要搅拌均匀,否则会影响蒸糕的口感和质量。
2. 蒸糕的火候要掌握好，一般用中火蒸 15-20 分钟左右即可,蒸的时间过长会导致蒸糕变硬。
3. 蒸好的蒸糕要晾凉后再脱模,否则会粘在模具上。
4. 切蒸糕时，可以用刀沾水后再切,这样可以防止蒸糕粘在刀上。

总结表格

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出多层颜色蒸糕啦！大家可以根据自己的口味和喜好，选择不同的颜色和口味的食材，制作出属于自己的多层颜色蒸糕,希望大家都能成功制作出美味的多层颜色蒸糕！