在美食的世界里,羊肉以其独特的风味和丰富的营养备受青睐，而用蒸箱来蒸大块羊肉，既能保留羊肉的鲜嫩多汁，又能最大程度地锁住其营养成分，让你品尝到原汁原味的美味，下面就为大家带来一系列蒸箱蒸大块羊肉的做法，让你轻松在家享受这道美食盛宴🧾
经典原味蒸羊肉
食材准备：
- 大块羊肉（约1000克）
- 葱段、姜片各15克
- 料酒20毫升
- 盐5克
- 胡椒粉3克
- 枸杞10颗
- 红枣3颗
- 纯净水适量
做法步骤：
- 将羊肉切成大块,放入清水中浸泡2小时，期间换2-3次水，以泡出血水。
- 把泡好的羊肉捞出,放入蒸箱的蒸盘中，加入葱段、姜片、料酒。
- 加入盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，腌制30分钟。
- 在羊肉上放上枸杞和红枣。
- 往蒸盘中加入适量纯净水,以没过羊肉为宜。
- 将蒸盘放入预热至100℃的蒸箱中，蒸制1.5小时。
- 蒸好后,取出蒸盘，撇去表面的浮沫，即可享用。
特点：原汁原味，羊肉鲜嫩，汤汁鲜美，营养丰富。
萝卜丝蒸羊肉
食材准备：
- 大块羊肉800克
- 白萝卜500克
- 葱姜适量
- 盐6克
- 生抽15毫升
- 蚝油10毫升
- 淀粉10克
- 食用油15毫升
- 香菜少许
做法步骤：
- 羊肉切成大块,冷水下锅，加入葱姜、料酒，焯水后捞出沥干水分。
- 白萝卜去皮,擦成细丝，放入盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 将羊肉块放入碗中,加入盐、生抽、蚝油、淀粉，抓匀腌制20分钟。
- 在蒸盘底部铺上萝卜丝,再放上腌制好的羊肉块。
- 蒸箱预热至110℃，放入蒸盘，蒸制1小时。
- 蒸好后,取出蒸盘，淋上热油，撒上香菜即可。
特点：羊肉与萝卜搭配，相得益彰，萝卜吸收了羊肉的鲜味，羊肉则减少了油腻感，口感清爽，味道浓郁。
当归黄芪蒸羊肉
食材准备：
- 大块羊肉1200克
- 当归10克
- 黄芪15克
- 党参10克
- 葱姜适量
- 盐5克
- 料酒15毫升
- 红枣5颗
- 枸杞15颗
做法步骤：
- 羊肉切成大块,焯水洗净。
- 将当归、黄芪、党参洗净，用纱布包好。
- 把羊肉块放入蒸盘,加入葱姜、料酒、盐。
- 放入药包,再加入红枣和枸杞。
- 加入适量清水,没过食材。
- 蒸箱预热至105℃，放入蒸盘，蒸制2小时。
- 蒸好后,取出蒸盘，去掉药包，即可享用。
特点：具有滋补气血、调养身体的功效，羊肉软烂入味，汤汁浓郁，带有淡淡的药香。
土豆洋葱蒸羊肉
食材准备：
- 大块羊肉900克
- 土豆2个
- 洋葱1个
- 蒜3瓣
- 盐4克
- 生抽12毫升
- 老抽5毫升
- 蚝油8毫升
- 孜然粉3克
- 辣椒粉2克
- 食用油10毫升
做法步骤：
- 羊肉切成大块,用盐、生抽、老抽、蚝油腌制20分钟。
- 土豆去皮切块,洋葱切块，蒜切末。
- 在蒸盘底部铺上土豆片和洋葱块。
- 放上腌制好的羊肉块,撒上蒜末、孜然粉、辣椒粉。
- 淋上食用油。
- 蒸箱预热至115℃，放入蒸盘，蒸制45分钟。
- 蒸好后,取出蒸盘，搅拌均匀即可。
特点：羊肉鲜嫩，土豆和洋葱吸收了羊肉的汤汁，变得软糯香甜，带有浓郁的孜然和辣椒香味，非常下饭。
荷叶蒸羊肉
食材准备：
- 大块羊肉700克
- 干荷叶1张
- 葱姜适量
- 盐5克
- 生抽15毫升
- 料酒10毫升
- 淀粉8克
- 胡椒粉3克
- 食用油12毫升
做法步骤：
- 羊肉切成大块,用清水浸泡1小时，泡出血水后捞出沥干。
- 干荷叶用温水泡软,洗净沥干。
- 将羊肉放入碗中,加入葱姜、盐、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉，抓匀腌制30分钟。
- 把荷叶铺在蒸盘上,放上腌制好的羊肉块。
- 淋上食用油。
- 蒸箱预热至100℃，放入蒸盘，蒸制1.2小时。
- 蒸好后,取出蒸盘，荷叶的清香融入羊肉中，别有一番风味。
特点：羊肉清香鲜嫩，带有荷叶的独特香气，给人一种清新自然的味觉享受。
用蒸箱蒸大块羊肉,操作简单，能让你轻松做出美味又营养的佳肴，无论是家庭聚餐还是招待朋友，这些做法都能让你成为厨房中的大厨，快来试试吧😎 让美味的蒸羊肉为你的餐桌增添别样的风采！
