马齿用面粉拌蒸吃可以吗？

马齿笕是一种常见的野生菜，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等，马齿笕具有清热解毒、凉血止血、降血压等功效，对湿热痢疾、热毒疮疡、便血、痔血等有一定的治疗作用。

面粉是一种常见的主食，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素 B 族等营养成分，面粉具有提供能量、促进消化、增强饱腹感等作用,对人体有一定的营养价值。

马齿用面粉拌蒸吃可以吗？答案是肯定的，马齿用面粉拌蒸吃是一种常见的做法，不仅美味可口，而且营养丰富,下面介绍一下马齿用面粉拌蒸吃的具体做法：

材料：

• 马齿笕：500 克
• 面粉：100 克
• 盐：5 克
• 食用油：10 克
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 醋：适量
• 辣椒油：适量

步骤：

1. 将马齿笕洗净，控干水分,切成小段。
2. 将面粉放入马齿笕中，搅拌均匀,使马齿笕表面裹上一层面粉。
3. 将裹上面粉的马齿笕放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右,直到马齿笕熟透。
4. 将蒸好的马齿笕取出,晾凉。
5. 将蒜末、生抽、香油、醋、辣椒油放入碗中，搅拌均匀,制成调味汁。
6. 将晾凉的马齿笕放入盘中，淋上调味汁,即可食用。

需要注意的是，马齿笕性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用，马齿笕中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，在食用马齿笕时，最好先焯水,以去除草酸。

下面是马齿用面粉拌蒸吃的营养价值分析表：

从上面的表格可以看出，马齿用面粉拌蒸吃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分,对人体有一定的营养价值。

马齿用面粉拌蒸吃是一种美味可口、营养丰富的食品，适合大多数人食用，需要注意的是，马齿笕性凉，脾胃虚寒、腹泻便溏的人不宜食用，马齿笕中含有草酸，会影响人体对钙的吸收，在食用马齿笕时，最好先焯水,以去除草酸。