在我们的日常生活中，馒头是一种非常常见的主食，它不仅价格便宜，而且口感松软，易于消化，深受人们的喜爱，你知道吗？馒头的做法其实有很多种，除了传统的蒸馒头之外，还可以用筷子蒸馒头，这种做法不仅简单易学，而且还能让馒头更加美味可口，下面,就让我们一起来学习一下筷子蒸馒头的做法吧！
所需食材
- 普通面粉：300 克
- 酵母：3 克
- 温水：150 克
- 白糖：10 克
- 食用油：5 克
前期准备
- 不锈钢筷子：4 双
- 蒸笼：1 个
- 刷子：1 个
- 保鲜膜：1 张
操作步骤
- 和面：将面粉、酵母、白糖和温水放入厨师机中，搅拌成光滑的面团，如果没有厨师机，也可以手工揉面，直到面团光滑不粘手为止，在面团中加入适量的食用油，能使蒸出来的馒头更加柔软，将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大，当面团发酵至原来的两倍大时，用手指在面团中间戳一个洞，如果洞口不回缩,说明面团已经发酵好了。
- 整形：将发酵好的面团取出，揉出气泡，然后搓成长条，将长条切成大小均匀的小块，每个小块约 30 克左右，将小块揉成圆形，用筷子在中间压一下,形成馒头的形状。
- 醒发：将做好的馒头放在蒸笼上，盖上锅盖，让馒头再次醒发 15-20 分钟，醒发后的馒头体积会稍微变大一些,拿起来感觉轻飘飘的。
- 蒸制：蒸锅中加入适量的水，烧开后将蒸笼放入蒸锅中，用中火蒸 15-20 分钟左右，蒸制的时间取决于馒头的大小和数量，蒸好后关火，让馒头在蒸锅中焖 5 分钟左右,再取出。
- 装饰：用刷子在蒸好的馒头上刷一层食用油，可以使馒头更加光亮，也可以根据自己的喜好，在馒头上撒上一些葱花、芝麻等。
注意事项
- 面团发酵：面团发酵的时间和温度有关，夏天温度高，发酵时间短，冬天温度低，发酵时间长，在发酵过程中，可以将面团放在温暖的地方，如烤箱、微波炉或者暖气旁边,以加快发酵速度。
- 揉面：揉面是制作馒头的关键步骤之一，揉面时要用力均匀，直到面团光滑不粘手为止，如果面团粘手,可以适量加入一些面粉。
- 整形：将揉好的面团搓成长条后，要用刀切成大小均匀的小块，切好的小块要用手揉成圆形,再用筷子压成馒头形状。
- 醒发：醒发是让馒头再次发酵，体积稍微变大的过程，醒发后的馒头放在蒸笼上时，要留有一定的间隔,以免蒸好后馒头粘连。
- 蒸制：蒸制的时间要根据馒头的大小和数量来调整，蒸制 15-20 分钟左右即可，蒸好后要关火焖 5 分钟左右，再取出馒头,以免馒头突然遇冷收缩。
- 保存：蒸好的馒头可以放在室温下保存，也可以放在冰箱中冷藏保存，如果要保存较长时间，可以将馒头放在冷冻室中冷冻,吃的时候再蒸热即可。
通过以上步骤，我们可以用筷子蒸出美味可口的馒头，这种做法不仅简单易学，而且还能让馒头更加美味可口，如果你也喜欢吃馒头,不妨试试用筷子蒸馒头吧！
