小米是一种营养丰富的粮食,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素、烟酸等营养成分，小米可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以做成各种美食，小米可以蒸什么吃好吃呢？本文将为你介绍几种用小米做的蒸菜，希望能给你一些灵感和启发。
小米蒸排骨
- 材料：排骨 300 克，小米 100 克，料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜、淀粉、油适量。
- 做法：
- 排骨洗净,剁成小块，用料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜腌制 20 分钟，入味去腥。
- 小米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟，沥干水分。
- 将腌制好的排骨裹上一层薄薄的淀粉,再裹上一层小米，放入蒸盘中。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到排骨熟透。
- 出锅后撒上葱花和香菜即可。
小米蒸鸡翅
- 材料：鸡翅中 5 个，小米 100 克，料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜、胡椒粉、油适量。
- 做法：
- 鸡翅中洗净,在表面划几刀，用料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜、胡椒粉腌制 20 分钟，入味去腥。
- 小米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟，沥干水分。
- 将腌制好的鸡翅裹上一层薄薄的小米,放入蒸盘中。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到鸡翅熟透。
- 出锅后撒上葱花和香菜即可。
小米蒸肉丸
- 材料：猪肉馅 200 克，小米 100 克，鸡蛋 1 个，料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜、淀粉、油适量。
- 做法：
- 猪肉馅放入碗中,加入鸡蛋、料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜、淀粉，搅拌均匀，腌制 20 分钟，入味去腥。
- 小米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟，沥干水分。
- 将腌制好的猪肉馅揉成肉丸,裹上一层小米，放入蒸盘中。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到肉丸熟透。
- 出锅后撒上葱花和香菜即可。
小米蒸虾
- 材料：鲜虾 10 只，小米 100 克，料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜、胡椒粉、油适量。
- 做法：
- 鲜虾洗净,剪去虾须和虾脚，用料酒、生抽、盐、姜、葱、蒜、胡椒粉腌制 20 分钟，入味去腥。
- 小米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟，沥干水分。
- 将腌制好的鲜虾裹上一层薄薄的小米,放入蒸盘中。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到鲜虾熟透。
- 出锅后撒上葱花和香菜即可。
小米蒸蔬菜
- 材料：胡萝卜半根，土豆 1 个，豌豆粒适量，小米 100 克，盐、油适量。
- 做法：
- 胡萝卜、土豆洗净，去皮，切成小块，放入碗中，加入盐和油，搅拌均匀，腌制 10 分钟。
- 小米淘洗干净,用清水浸泡 30 分钟，沥干水分。
- 将腌制好的胡萝卜、土豆和豌豆粒放入蒸盘中，均匀地撒上小米。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到蔬菜熟透。
- 出锅后撒上葱花和香菜即可。
小米蒸糕
- 材料：小米 200 克，鸡蛋 2 个，白糖 30 克，酵母 3 克，面粉适量。
- 做法：
- 小米淘洗干净,用清水浸泡 4 小时以上，沥干水分，放入料理机中，加入鸡蛋和白糖，搅打成细腻的米糊。
- 将米糊倒入碗中,加入酵母和面粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。
- 将发酵好的米糊倒入蒸盘中,抹平表面，撒上一些黑芝麻。
- 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸 30 分钟左右，直到小米糕熟透。
- 出锅后倒扣在案板上,切成小块即可。
小米是一种营养丰富的粮食,可以蒸着吃，也可以煮着吃，还可以做成各种美食，小米蒸菜是一种健康、美味、简单的烹饪方式，可以保留小米和食材的营养和风味，小米蒸菜的做法有很多种，可以根据自己的喜好和口味选择，小米蒸菜可以搭配各种酱料和调味料，增加口感和风味，小米蒸菜适合各种人群食用，尤其是老人、小孩和减肥人士。
