如何蒸出好吃的红薯粑粑😋

红薯粑粑,那软糯香甜的口感总是让人回味无穷，想要蒸出美味的红薯粑粑，这里可有不少窍门哦🧐。

挑选红薯很重要,要选那些表皮光滑、没有破损，且个头适中的红薯，这样的红薯口感香甜，淀粉含量也恰到好处，将红薯洗净后，放入蒸锅中蒸熟，大概需要15到20分钟，具体时间根据红薯大小调整，蒸熟的红薯用筷子能轻松插入就代表熟透啦。

把蒸熟的红薯去皮,趁热用勺子压成细腻的红薯泥，这时候可以根据个人口味加入适量的白糖，增添甜味，逐步加入糯米粉，边加边搅拌，直到能揉成一个软硬适中的面团，面团太干，蒸出的粑粑会硬邦邦；太湿，又容易塌陷。

揉好面团后,分成一个个小剂子，把小剂子搓圆，再用手压成饼状，尽量压得均匀一些，这样蒸出来的粑粑大小和厚度都比较一致，受热也均匀。

在蒸锅里铺上一层蒸笼布,把做好的红薯粑粑摆上去，注意不要挨得太近，以免粘连，盖上锅盖，用大火蒸，上汽后转中火，蒸10到15分钟左右，时间到后，别急着打开锅盖，焖上2到3分钟，让粑粑充分熟透、口感更软糯。

出锅后的红薯粑粑香气扑鼻,色泽诱人😍，咬上一口，软糯香甜在口中散开，满满的都是幸福的味道，无论是作为早餐还是下午茶点心，都再合适不过啦，按照这些步骤来，保证你能蒸出超级好吃的红薯粑粑😜！