淀粉蒸鸡块做法大全，解锁美味嫩滑的蒸鸡秘籍

鸡肉鲜嫩多汁，淀粉赋予其独特的口感，二者搭配，便诞生了令人垂涎欲滴的淀粉蒸鸡块，这道美食不仅制作简单，而且营养丰富，无论是家庭聚餐还是个人享用，都是绝佳的选择，下面为您呈上淀粉蒸鸡块的做法大全,让您轻松成为厨房大厨😎

经典原味淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：选用鸡腿肉或鸡胸肉均可，建议鸡腿肉，口感更嫩滑,约500克。
2. 淀粉：玉米淀粉或红薯淀粉100克。
3. 配料：生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、白胡椒粉1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 将鸡肉洗净，切成均匀的小块,放入碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段,一同放入鸡肉碗中。
3. 加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制15分钟左右。
4. 腌制好的鸡肉中倒入淀粉,搅拌至每块鸡肉都均匀裹上淀粉。
5. 在盘中刷一层食用油,将裹好淀粉的鸡块码放整齐。
6. 锅中加水烧开，放入装有鸡块的盘子，大火蒸15 - 20分钟,直到鸡肉熟透。
7. 取出蒸好的鸡块,撒上葱花即可享用。

小贴士：蒸制时间可根据鸡肉块大小适当调整,确保鸡肉熟透且嫩滑。

香菇淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：500克鸡腿肉或鸡胸肉。
2. 淀粉：100克玉米淀粉或红薯淀粉。
3. 配料：香菇5朵、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、蚝油1勺、白胡椒粉1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 鸡肉洗净切块，放入碗中，香菇泡发后切成小块,放入鸡肉碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段,加入鸡肉和香菇中。
3. 倒入料酒、生抽、盐、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 腌制好后加入淀粉,搅拌使鸡肉和香菇均匀裹上淀粉。
5. 盘中刷油，将鸡块和香菇码放好，放入蒸锅中大火蒸18 - 22分钟。
6. 蒸好后取出,撒上葱花即可。

特点：香菇的加入增添了独特的香味,使鸡块更加鲜美可口。

土豆淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：500克鸡肉（可选用鸡腿或鸡胸）。
2. 淀粉：100克淀粉（玉米淀粉或土豆淀粉）。
3. 配料：土豆1个、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、老抽半勺、白糖1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 鸡肉切块，土豆去皮切块,一同放入碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段,加入鸡肉和土豆中。
3. 加入料酒、生抽、盐、老抽、白糖，搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 倒入淀粉,搅拌至鸡肉和土豆都裹上淀粉。
5. 盘中刷油，将食材摆放整齐，放入蒸锅中大火蒸20 - 25分钟。
6. 蒸好后取出,撒上葱花。

口感丰富：土豆吸收了鸡肉的汤汁，变得软糯香甜,与嫩滑的鸡肉相得益彰。

豆豉淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：500克鸡肉（推荐鸡腿）。
2. 淀粉：100克淀粉（如绿豆淀粉）。
3. 配料：豆豉15克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 鸡肉切块,放入碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段，豆豉洗净,一同放入鸡肉碗中。
3. 加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 加入淀粉,搅拌使鸡块裹上淀粉。
5. 盘中刷油，码放鸡块，放入蒸锅中大火蒸15 - 20分钟。
6. 蒸好后取出,撒上葱花。

独特风味：豆豉的浓郁香味为鸡块增添了别样的风味,让人回味无穷。

剁椒淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：500克鸡肉（鸡胸或鸡腿）。
2. 淀粉：100克淀粉（玉米淀粉或木薯淀粉）。
3. 配料：剁椒20克、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 鸡肉切块,放入碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段,加入鸡肉中。
3. 放入剁椒、料酒、生抽、盐，搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 加入淀粉,搅拌使鸡块裹上淀粉。
5. 盘中刷油，码放鸡块，放入蒸锅中大火蒸18 - 22分钟。
6. 蒸好后取出,撒上葱花。

辣味鲜香：剁椒的加入让鸡块具有浓郁的辣味和鲜香味,非常开胃。

蚝油淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：500克鸡肉（可选择多种部位）。
2. 淀粉：100克淀粉（如土豆淀粉）。
3. 配料：生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 鸡肉切块,放入碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段,加入鸡肉中。
3. 倒入料酒、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 加入淀粉,搅拌使鸡块裹上淀粉。
5. 盘中刷油，码放鸡块，放入蒸锅中大火蒸15 - 20分钟。
6. 蒸好后取出,撒上葱花。

蚝油提鲜：蚝油的使用使鸡块味道更加鲜美,口感醇厚。

黑胡椒淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：500克鸡肉（鸡腿为佳）。
2. 淀粉：100克淀粉（小麦淀粉或玉米淀粉）。
3. 配料：生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、黑胡椒碎1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 鸡肉切块,放入碗中。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段,加入鸡肉中。
3. 加入料酒、生抽、盐、黑胡椒碎，搅拌均匀,腌制20分钟。
4. 加入淀粉,搅拌使鸡块裹上淀粉。
5. 盘中刷油，码放鸡块，放入蒸锅中大火蒸18 - 22分钟。
6. 蒸好后取出,撒上葱花。

黑胡椒香：浓郁的黑胡椒味为鸡块带来独特的风味,喜欢西式口味的朋友不容错过。

荷叶淀粉蒸鸡块

食材准备

1. 鸡肉：500克鸡肉（可选用鸡腿肉）。
2. 淀粉：100克淀粉（如豌豆淀粉）。
3. 配料：荷叶1张、生姜1块、大蒜3瓣、小葱2根、料酒1勺、生抽2勺、盐1小勺、食用油1勺。

做法步骤

1. 鸡肉切块,荷叶提前泡软洗净。
2. 生姜切丝，大蒜切末，小葱切段,放入鸡肉碗中。
3. 加入料酒、生抽、盐，搅拌均匀,腌制15分钟。
4. 加入淀粉,搅拌使鸡块裹上淀粉。
5. 将荷叶铺在盘中,放上裹好淀粉的鸡块。
6. 包起荷叶，放入蒸锅中大火蒸20 - 25分钟。
7. 取出蒸好的荷叶包,打开即可闻到荷叶的清香和鸡块的香味。

清香四溢：荷叶的清香融入鸡块中,给人一种清新自然的味觉享受。

无论是哪一种淀粉蒸鸡块的做法，都有其独特的魅力，您可以根据自己的口味喜好进行选择和尝试，相信您一定会爱上这道美味的菜肴😋，快来动手制作吧，让家人也品尝到这份美味！