香糯蒸五花肉，湖南家常菜的经典之作

湖南糯米蒸肥肉怎么蒸好吃？一篇文章告诉你

湖南糯米蒸肥肉，这道菜将五花肉的鲜美与糯米的软糯完美结合，是湖南家常菜中的一道经典之作，这道菜的关键在于将五花肉的肥油与糯米的香气充分融合，让人一吃就难以忘怀，下面,就让我们一起来探索一下如何制作这道美味的湖南糯米蒸肥肉吧！

准备食材

• 糯米：200 克
• 五花肉：300 克
• 葱花：10 克
• 姜末：10 克
• 蒜末：10 克
• 红辣椒：1 个
• 生抽：2 汤匙
• 老抽：1 汤匙
• 料酒：1 汤匙
• 白糖：1 茶匙
• 盐：1 茶匙
• 白胡椒粉：1 茶匙
• 鸡精：1 茶匙
• 香油：1 茶匙
• 清水：适量

制作步骤

1. 糯米浸泡：将糯米淘洗干净后，用清水浸泡 4 小时以上,直至糯米完全吸收水分。
2. 五花肉处理：将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 20 分钟,让五花肉充分入味。
3. 配料准备：将红辣椒洗净，去籽切丝；葱姜蒜切末备用。
4. 糯米蒸制：将浸泡好的糯米沥干水分，加入腌制好的五花肉中，搅拌均匀,让每一片五花肉都裹上糯米。
5. 蒸制：将拌好的糯米五花肉放入蒸锅中，大火蒸约 30 分钟，直至糯米熟透,五花肉变软糯。
6. 出锅装盘：将蒸好的糯米蒸肥肉取出，撒上葱花、姜末、蒜末、红辣椒丝，淋上少许香油,即可享用。

小贴士

1. 糯米浸泡时间要足够,这样可以保证糯米蒸熟后口感软糯。
2. 五花肉腌制时间要足够,这样可以让五花肉更加入味。
3. 蒸制时间要根据糯米和五花肉的厚度适当调整，确保糯米熟透,五花肉变软糯。
4. 可以根据个人口味调整调料的用量,喜欢吃辣的可以多放一些辣椒。

湖南糯米蒸肥肉是一道具有浓郁湖南风味的家常菜，这道菜以五花肉和糯米为主要食材，通过巧妙的搭配和烹饪技巧，使得五花肉的肥油与糯米的香气相互融合，口感层次丰富,让人回味无穷。

在制作过程中，我们需要注意糯米的浸泡时间、五花肉的腌制时间以及蒸制时间等细节，以确保菜品的口感和质量，我们还可以根据个人口味调整调料的用量,以满足不同人的口味需求。

湖南糯米蒸肥肉是一道简单易学、美味可口的家常菜，无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，都是一道备受欢迎的佳肴，希望大家都能尝试制作这道美味的湖南糯米蒸肥肉,与家人和朋友一起分享美食的快乐。