准备食材
- 基围虾：500 克
- 花螺：500 克
- 柠檬：半个
- 姜：5 片
- 蒜：3 瓣
- 小米椒：2 个
- 酱油：2 勺
- 料酒：2 勺
- 食用油：1 勺
- 盐：3 克
做法步骤
- 将基围虾用牙签在虾背第三节处挑出虾线,洗净备用。
- 花螺放入盆中，加入适量清水和盐，浸泡半小时,让其吐沙。
- 姜、蒜、小米椒切末，放入碗中，加入 2 勺酱油、2 勺料酒和 1 勺食用油，搅拌均匀,制成蘸料汁备用。
- 蒸锅中加入适量清水，放上蒸架，水烧开后，将基围虾和花螺放入蒸锅中，蒸 8 分钟左右，直到虾变红,螺肉熟透。
- 蒸好后，将虾和螺取出,摆入盘中。
- 取半个柠檬，挤出柠檬汁，滴在虾和螺上,即可食用。
窍门总结
- 蒸虾和蒸螺的时间不宜过长，否则虾肉和螺肉会变老,影响口感。
- 蒸虾和蒸螺时，要将虾和螺摆放在蒸架上，不要重叠,以免影响蒸熟的效果。
- 蘸料汁可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的可以多放一些小米椒。
- 蒸好的虾和螺可以搭配一些蔬菜一起食用,营养更加丰富。
是蒸虾蒸螺的做法窍门，希望大家喜欢，蒸虾和蒸螺是一道非常美味的海鲜菜肴，虾肉和螺肉鲜嫩可口，蘸上蘸料汁，味道更加鲜美，大家可以按照以上做法尝试制作,相信一定会成功的。
