在大自然的馈赠中，野菜以其独特的风味和丰富的营养价值备受青睐，而面粉蒸野菜，更是将野菜的清香与面粉的醇厚完美融合，创造出一道道美味又健康的佳肴，就让我们一同探索面粉蒸野菜的多样做法，开启一场春日味蕾的奇妙之旅😋。
蒸马齿苋
马齿苋是一种常见的野菜，生命力顽强，味道鲜美。 材料：马齿苋适量、面粉、大蒜、生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油（可选） 做法：
- 将马齿苋洗净，去除根部和老叶,切成小段。
- 把马齿苋放入大碗中，加入适量面粉，用手搅拌均匀,使每根野菜都裹上面粉。
- 蒸锅加水烧开，将裹好面粉的马齿苋放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟。
- 在蒸马齿苋的同时，准备调料汁，将大蒜切末，放入碗中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖、辣椒油（根据个人口味添加）,搅拌均匀。
- 蒸好后取出马齿苋，稍微晾凉，然后倒入调料汁，用筷子搅拌均匀即可，马齿苋口感鲜嫩，带着淡淡的面粉香，再加上调料汁的调味，味道十分美妙😍。
蒸槐花
槐花盛开的季节，空气中弥漫着甜甜的香气，用它来做蒸菜再合适不过。 材料：槐花、面粉、鸡蛋、小葱、盐、生抽、食用油 做法：
- 采摘新鲜的槐花，去除杂质,洗净沥干水分。
- 将槐花放入大碗中，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀,使槐花裹上面粉和蛋液。
- 蒸锅上汽后，放入槐花，大火蒸10 - 15分钟。
- 蒸好后取出，撒上葱花，锅中烧热油，淋在葱花上，再加入适量盐和生抽调味，搅拌均匀，蒸好的槐花口感软糯，带着鸡蛋的香味，是一道不可多得的时令美食😃。
蒸榆钱
榆钱是榆树的种子，形状像钱币，味道清甜。 材料：榆钱、面粉、白糖、食用油 做法：
- 把榆钱采摘下来，去除梗和杂质,洗净后控干水分。
- 将榆钱放入盆中，加入适量面粉，轻轻搅拌,让榆钱均匀地裹上面粉。
- 蒸锅水开后，放入榆钱，大火蒸5 - 8分钟。
- 蒸好后取出，趁热加入适量白糖和食用油，搅拌均匀，榆钱本身的清甜加上白糖的甜味，再裹上一层油香，口感香甜可口，令人回味无穷🤩。
蒸扫帚苗
扫帚苗也是一种常见的野菜，口感清爽。 材料：扫帚苗、面粉、盐、蒜末、生抽、香醋、香油 做法：
- 扫帚苗洗净,切成小段。
- 把扫帚苗放入盆中，加入适量面粉，搅拌均匀,使每段扫帚苗都裹上面粉。
- 蒸锅加水烧开，放入扫帚苗，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，晾凉一会儿，然后加入盐、蒜末、生抽、香醋、香油，搅拌均匀，扫帚苗吃起来口感爽滑，面粉的香气与野菜的清香相得益彰😉。
蒸灰灰菜
灰灰菜是一种营养丰富的野菜。 材料：灰灰菜、面粉、辣椒面、花椒粉、盐、食用油 做法：
- 灰灰菜洗净,切段备用。
- 把灰灰菜放入大碗中，倒入适量面粉，搅拌均匀,让灰灰菜裹上面粉。
- 蒸锅上汽后，放入灰灰菜，大火蒸10 - 12分钟。
- 蒸好后取出，放在盘子里，锅中烧热油，放入辣椒面和花椒粉炒出香味，浇在灰灰菜上，再加入适量盐搅拌均匀，灰灰菜口感微咸，带着麻辣的香味，非常开胃😜。
蒸荠菜
荠菜是很多人喜爱的野菜之一，味道独特。 材料：荠菜、面粉、猪肉末、葱姜末、盐、生抽、料酒、香油 做法：
- 荠菜洗净，焯水后捞出挤干水分,切碎。
- 猪肉末中加入葱姜末、盐、生抽、料酒、香油，搅拌均匀,腌制片刻。
- 将荠菜碎放入碗中，加入腌制好的猪肉末，搅拌均匀，再加入适量面粉,搅拌成可以捏成团的状态。
- 取适量馅料，搓成丸子，放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟，荠菜与猪肉的搭配，再加上面粉的烘托，蒸出的丸子鲜香可口，别有一番风味🤗。
蒸面条菜
面条菜口感柔软，适合做蒸菜。 材料：面条菜、面粉、盐、白糖、香油、蒜泥 做法：
- 面条菜洗净,控干水分。
- 把面条菜放入盆中，加入适量面粉，搅拌均匀,使面条菜裹上面粉。
- 蒸锅水开后，放入面条菜，大火蒸8 - 10分钟。
- 蒸好后取出，加入盐、白糖、香油、蒜泥，搅拌均匀，面条菜吃起来柔软细腻，味道清香，是一道简单又美味的家常蒸菜😃。
无论是哪种野菜，在制作面粉蒸野菜时，都要注意野菜要洗净，裹面粉时要均匀，蒸制的时间要根据野菜的种类和量适当调整，希望这些面粉蒸野菜的做法能让你在品尝美味的同时，感受到大自然的美好馈赠，享受健康又美味的春日时光🌱！
