在众多家常美食中，蒸菜以其原汁原味、营养健康的特点备受青睐，今天要给大家分享一道美味的细丝蒸包菜，简单易学，口感清爽，绝对是家庭餐桌上的一道佳肴😋。
所需食材
- 包菜半个
- 大蒜3瓣
- 生姜1块
- 干辣椒2个
- 生抽2勺
- 香醋2勺
- 蚝油1勺
- 盐适量
- 白糖少许
- 食用油适量
制作步骤
- 准备食材
- 将包菜用清水冲洗干净，然后把包菜切成细丝，切的时候尽量切得均匀一些，这样蒸出来口感会更好哦🧅。
- 把大蒜拍扁切成蒜末，生姜切成姜末,干辣椒剪成小段备用。
- 调制料汁
取一个小碗，依次加入2勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、适量盐和少许白糖，搅拌均匀，白糖的作用是提鲜，不要放太多，不然会掩盖包菜本身的清甜😃。
- 腌制包菜丝
将切好的包菜丝放入大碗中，加入调好的料汁，搅拌均匀，让每一根包菜丝都裹上料汁，腌制15 - 20分钟，这样可以让包菜更好地吸收料汁的味道🧂。
- 蒸制包菜
- 在蒸锅中加入适量的水,大火烧开。
- 将腌制好的包菜丝放入蒸锅中，大火蒸8 - 10分钟，蒸的时间不要太长，否则包菜会变得过于软烂，影响口感，蒸好后，打开锅盖，可以看到包菜丝变得翠绿，散发着诱人的香气🌱。
- 淋油出锅
- 把蒸好的包菜丝从蒸锅中取出,放入一个干净的大碗中。
- 在包菜丝上撒上蒜末、姜末和干辣椒段。
- 锅中倒入适量的食用油，烧至冒烟，将热油均匀地浇在蒜末、姜末和干辣椒段上，会听到“滋滋”的响声，瞬间激发调料的香味😝。
- 用筷子将包菜丝搅拌均匀，一道美味的细丝蒸包菜就做好啦🎉！
小贴士
- 切包菜丝的时候，可以先把包菜切成两半，然后再分别切成细丝,这样会更容易操作。
- 调制料汁时，可以根据个人口味适当调整生抽、香醋和蚝油的用量，如果喜欢吃辣一些的,可以多放几个干辣椒。
- 蒸包菜的时间要根据包菜的量和蒸锅的火力适当调整，如果包菜量比较多，可以适当延长蒸制时间,但不要超过15分钟。
- 淋油的时候，油温一定要高，这样才能激发出调料的香味，但要注意安全,避免热油溅出烫伤自己。
这道细丝蒸包菜做法简单，营养丰富，包菜富含维生素、膳食纤维等营养成分，经过蒸制后，营养损失少，口感清爽可口，无论是作为午餐还是晚餐的配菜，都非常合适，一家人围坐在一起，品尝着这道美味的蒸包菜，感受着家的温暖与幸福🥰，赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上它的！
