- 选择食材：胃炎患者应该选择易于消化的食材，如鸡肉、鱼肉、豆腐、蔬菜等，避免选择油腻、辛辣、++性的食材，如辣椒、花椒、生姜、大蒜等。
- 控制食用量：胃炎患者应该控制食用量，避免过度进食，过量的食物会增加胃部负担,导致胃部不适。
- 烹饪方式：胃炎患者应该选择蒸、煮、炖等烹饪方式，避免选择煎、炸、烤等烹饪方式，这些烹饪方式会产生大量的油烟和有害物质,对胃部健康不利。
- 搭配食材：胃炎患者应该搭配一些易于消化的食材，如米粥、面条、馒头等，这些食材可以帮助缓解胃部不适,同时也可以提供足够的能量。
以下是一些适合胃炎患者的蒸菜食谱：
- 清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香菜 做法：
- 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两侧切几刀,方便入味。
- 将葱姜蒜切末，加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉拌匀,涂抹在鱼身上。
- 将鲈鱼放入蒸锅中，蒸 10-15 分钟,直到鱼肉熟透。
- 取出蒸好的鲈鱼,撒上香菜即可。
- 蒸蛋羹 材料：鸡蛋、水、盐、葱花、香油 做法：
- 将鸡蛋打入碗中,加入适量水和盐搅拌均匀。
- 将鸡蛋液过滤一遍,去除浮沫。
- 将鸡蛋液倒入蒸碗中,撇去浮沫。
- 用保鲜膜将蒸碗盖好，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟,直到鸡蛋液凝固。
- 取出蒸好的鸡蛋羹,撒上葱花和香油即可。
- 蒸豆腐 材料：豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、香油 做法：
- 将豆腐切成小块，放入蒸锅中蒸 5-10 分钟,直到豆腐熟透。
- 将葱姜蒜切末，加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀,涂抹在豆腐上。
- 将豆腐再次放入蒸锅中蒸 2-3 分钟,让调料充分渗透到豆腐中。
- 取出蒸好的豆腐,淋上香油即可。
- 蒸茄子 材料：茄子、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、香油 做法：
- 将茄子洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟,直到茄子熟透。
- 将葱姜蒜切末，加入盐、生抽、白胡椒粉拌匀,涂抹在茄子上。
- 将茄子再次放入蒸锅中蒸 2-3 分钟,让调料充分渗透到茄子中。
- 取出蒸好的茄子,淋上香油即可。
胃炎患者可以吃蒸菜，但需要注意选择易于消化的食材，控制食用量，选择合适的烹饪方式，并搭配易于消化的食材，希望本文能够帮助胃炎患者更好地选择饮食,缓解胃部不适。
胃炎患者可以吃的蒸菜食谱及营养价值 |菜品|食材|营养价值| |--|--|--| |清蒸鲈鱼|鲈鱼、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、香菜|富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有滋补肝肾、健脾益胃、化痰止咳等功效。| |蒸蛋羹|鸡蛋、水、盐、葱花、香油|富含蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴润燥、养血安胎、补脑益智等功效。| |蒸豆腐|豆腐、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、香油|富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素 B1、维生素 B2、烟酸等营养成分，具有益气宽中、生津润燥、清热解毒等功效。| |蒸茄子|茄子、葱姜蒜、盐、生抽、白胡椒粉、香油|富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素 C、维生素 B1、维生素 B2等营养成分，具有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功效。|
