锡纸,作为一种多功能的烹饪工具，不仅可以用来烤肉、烤鱼，还可以用来蒸蛋糕！是的，你没听错，锡纸也可以用来蒸蛋糕，而且效果还不错哦，我就来为大家介绍一下，用锡纸蒸蛋糕的具体步骤和注意事项。
用锡纸蒸蛋糕的好处
- 保持蛋糕的湿润度 锡纸的密封性很好，可以防止蒸汽滴落，从而保持蛋糕的湿润度，这样蒸出来的蛋糕，口感更加细腻，不会干巴巴的。
- 方便脱模 用锡纸蒸蛋糕，脱模非常方便，只需将锡纸轻轻揭开，蛋糕就可以完整地脱模出来。
- 清洗方便 锡纸的表面光滑，不易粘黏，清洗起来非常方便，用完后，只需用水冲洗一下即可。
用锡纸蒸蛋糕的步骤
- 准备材料 鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、玉米油、牛奶、柠檬汁、锡纸。
- 制作蛋糕糊 （1）将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，分别放入两个无油无水的容器中。 （2）在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，体积变大。 （3）分两次加入玉米油，搅拌均匀。 （4）加入牛奶，搅拌均匀。 （5）筛入低筋面粉，搅拌均匀。 （6）在蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡。 （7）分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。 （8）取 1/3 的蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。 （9）将蛋黄糊倒回剩余的蛋白中，用切拌的方式搅拌均匀。 （10）将蛋糕糊倒入模具中，表面抹平。 （11）准备一个深烤盘，将锡纸铺在烤盘中。 （12）将蛋糕模具放在锡纸上，倒入适量的热水。 （13）烤箱预热至 150℃，将烤盘放入烤箱中层，烤约 40 分钟左右，直到蛋糕表面上色，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。 （14）出炉后，将蛋糕倒扣在晾网上，晾凉后脱模。
注意事项
- 烤箱的温度和时间仅供参考,具体请根据自家烤箱的实际情况调整。
- 倒入热水时,要注意不要让水溅到蛋糕糊上，以免影响蛋糕的品质。
- 蒸蛋糕时,要确保锡纸的密封性，以免蒸汽进入蛋糕中，影响蛋糕的口感。
- 脱模时,要轻轻揭开锡纸，以免蛋糕粘在锡纸上。
用锡纸蒸蛋糕,是一种简单又美味的做法，用锡纸蒸出来的蛋糕，口感湿润，味道浓郁，非常适合喜欢吃蛋糕的朋友们，如果你还没有尝试过用锡纸蒸蛋糕，不妨试试看吧！
