鸡蛋蒸豆腐，鲜嫩爽滑，一口接一口停不下来！

鸡蛋蒸豆腐是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，这道菜以鸡蛋和豆腐为主要食材，搭配上适量的调料，蒸制而成，鸡蛋的细腻与豆腐的滑嫩相得益彰,让人一吃就难以忘怀。

鸡蛋蒸豆腐的做法简单易学，适合各个年龄段的人食用，下面,我将为大家介绍一下鸡蛋蒸豆腐的具体做法。

所需材料：

• 嫩豆腐：1 盒
• 鸡蛋：2 个
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 香油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：适量

步骤：

1. 将嫩豆腐从盒中取出，切成薄片,摆放在盘中。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、鸡精和水淀粉,搅拌均匀。
3. 将搅拌好的鸡蛋液倒入豆腐盘中，用筷子轻轻搅拌几下,让鸡蛋液均匀地覆盖在豆腐上。
4. 蒸锅加水烧开，将豆腐盘放入蒸锅中，盖上锅盖，蒸 8-10 分钟,直到鸡蛋液凝固。
5. 取出蒸好的鸡蛋蒸豆腐,撒上适量的葱花。
6. 将生抽和香油倒入碗中，搅拌均匀,制成酱汁。
7. 将酱汁淋在鸡蛋蒸豆腐上即可。

鸡蛋蒸豆腐的做法虽然简单，但是要想做出口感细腻、味道鲜美的鸡蛋蒸豆腐,还是需要注意一些细节。

豆腐的选择很重要，嫩豆腐口感细腻，适合用来做鸡蛋蒸豆腐，鸡蛋液的搅拌要均匀，这样蒸出来的鸡蛋才会细腻，蒸制的时间要掌握好，时间过长会导致鸡蛋蒸豆腐变老,口感变差。

除了以上的做法，鸡蛋蒸豆腐还有很多其他的做法，可以在鸡蛋液中加入虾仁、肉末等食材，这样做出来的鸡蛋蒸豆腐更加鲜美可口，还可以在鸡蛋液中加入适量的牛奶,这样做出来的鸡蛋蒸豆腐更加香浓可口。

鸡蛋蒸豆腐不仅美味可口，而且营养丰富，鸡蛋富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 E、维生素 B1、维生素 B2、维生素 B6、维生素 B12、维生素 C、维生素 D、维生素 E、维生素 K、钙、磷、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育、预防贫血等功效，豆腐富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒、铜、锰等营养成分，具有增强免疫力、促进生长发育、预防骨质疏松等功效。

鸡蛋蒸豆腐是一道非常美味、营养丰富的家常菜，大家可以按照上述做法尝试制作,相信一定会给家人带来惊喜。