😋馒头是我们日常生活中常见的主食，而太极馒头不仅外形独特，更能为餐桌增添一份别样的趣味，想要蒸出好吃的太极馒头吗？那就跟着下面的步骤一起来试试吧！
准备材料
- 面粉：500克
- 酵母：5克
- 白糖：20克
- 温水：250毫升左右
- 可可粉：适量
制作步骤
（一）面团调制
- 将酵母放入温水中化开,再加入白糖搅拌均匀。
- 把酵母水慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状。
- 然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大，判断面团是否发酵好，可以用手指蘸面粉在面团上戳一个洞，如果洞口不回缩、不塌陷，就说明发酵完成啦😃。
（二）面团分割与调色
- 发酵好的面团取出,放在案板上揉匀排气。
- 将面团分成两等份，一份保持原色，另一份加入适量可可粉揉成棕色面团，揉面的时候要注意，可可粉不要一次加太多，以免颜色过深，可以一点点加入，直到调出满意的棕色为止🤗。
（三）造型制作
- 把原色面团搓成一个长条，再分成大小均匀的小剂子,每个小剂子搓成圆形。
- 将棕色面团也搓成一个长条，同样分成与原色面团数量相同的小剂子,搓成圆形。
- 取一个原色小面团擀成圆形薄片，再取一个棕色小面团擀成稍小一点的圆形薄片,放在原色薄片上。
- 用筷子在两个薄片中间压一下，然后将两个薄片捏在一起,形成太极图案的一半。
- 用同样的方法制作出多个太极图案的一半，再将它们两两组合，捏紧接口处，一个完整的太极馒头造型就完成啦👏！
（四）醒发与蒸制
- 将制作好的太极馒头放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次醒发，醒发至馒头体积明显变大,用手轻轻按压能缓慢回弹即可。
- 醒发好后，开火蒸制，冷水上锅，蒸15 - 20分钟左右，具体的蒸制时间可以根据馒头的大小适当调整哦，蒸制过程中不要打开锅盖，以免馒头塌陷😉。
- 蒸好后，关火焖3 - 5分钟再打开锅盖，这样可以防止馒头遇冷回缩，保持蓬松的口感😋。
小贴士
- 酵母的用量可以根据面粉的吸水性和环境温度适当调整，如果温度较低，可以适当增加酵母的用量；如果温度较高，酵母用量则可以减少一些🧐。
- 揉面时要揉到位，这样蒸出的馒头口感才会细腻，可以多揉一会儿，直到面团表面光滑、有弹性为止💪。
- 调色时可可粉的用量要根据个人喜好来调整，如果喜欢颜色深一点的太极馒头，可以多加点可可粉；如果喜欢浅一些的，就少加一点🤗。
- 蒸制馒头的火候很重要，一定要用冷水上锅，这样可以让馒头受热均匀，蒸出的馒头才会蓬松好吃😃。
当热气腾腾的太极馒头出锅时，你会发现它们一个个白白胖胖，太极图案清晰可爱😍，咬上一口，松软香甜，满满的麦香在口中散开，真是让人回味无穷😋，无论是作为早餐搭配米粥、豆浆，还是作为主食与菜肴一起享用，太极馒头都能给你带来不一样的美食体验，快来试试亲手制作这美味的太极馒头吧，相信你一定会爱上它的💖！
