蒸五角肉是一道美味可口的传统名菜,属于湘菜系，此菜肉质细嫩，油而不腻，营养丰富，五角肉即方肉，因其外形方方正正，每边都有五个角而得名，五角肉可以单独蒸制，也可以与其他食材搭配蒸制，如豆腐、土豆、南瓜等，下面介绍几种常见的蒸五角肉的做法。
原料：
- 五角肉 500 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 红椒丝适量
- 香菜适量
步骤：
- 将五角肉洗净,放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
- 将五角肉放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜蒜末拌匀，腌制 20 分钟左右。
- 将腌制好的五角肉放入蒸锅中,大火蒸 20 分钟左右，直到五角肉熟透。
- 取出蒸好的五角肉,撒上葱花、红椒丝、香菜即可。
原料：
- 五角肉 500 克
- 豆腐 200 克
- 香菇 50 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 红椒丝适量
- 香菜适量
步骤：
- 将五角肉洗净,放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
- 将豆腐切成小块,香菇洗净切片备用。
- 将五角肉放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜蒜末拌匀，腌制 20 分钟左右。
- 将腌制好的五角肉放入蒸锅中,先铺上豆腐块，再放上香菇片，最后放上五角肉，大火蒸 20 分钟左右，直到五角肉熟透。
- 取出蒸好的五角肉,撒上葱花、红椒丝、香菜即可。
原料：
- 五角肉 500 克
- 土豆 200 克
- 胡萝卜 100 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 白糖 1 茶匙
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 红椒丝适量
- 香菜适量
步骤：
- 将五角肉洗净,放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。
- 将土豆、胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。
- 将五角肉放入碗中,加入料酒、生抽、老抽、白糖、姜蒜末拌匀，腌制 20 分钟左右。
- 将腌制好的五角肉放入蒸锅中,先铺上土豆块，再放上胡萝卜块，最后放上五角肉，大火蒸 20 分钟左右，直到五角肉熟透。
- 取出蒸好的五角肉,撒上葱花、红椒丝、香菜即可。
就是蒸五角肉的几种常见做法,你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。
