在春日的暖阳下，槐树绽放出串串洁白如雪的槐花，空气中弥漫着淡淡的清甜香气，这时候，将鲜嫩的槐花与豌豆粉搭配，蒸出一道别具风味的美食——豌豆粉蒸槐花，绝对是对春天最好的馈赠😋,下面就来详细说说豌豆粉蒸槐花怎么蒸才好吃。
食材准备
- 槐花：新鲜的槐花是这道菜的主角，要挑选那些花朵饱满、色泽嫩绿、没有病虫害的槐花，采摘时尽量选择在清晨，此时的槐花最为鲜嫩，采摘回来后，用清水轻轻冲洗几遍，去除表面的灰尘和杂质,然后放在漏篮里沥干水分。
- 豌豆粉：豌豆粉是粉蒸槐花的关键调味料，它能赋予菜肴细腻的口感和独特的豆香，准备适量的豌豆粉，根据槐花的量来调整，每 200 克槐花搭配 100 克豌豆粉左右较为合适。
- 其他调料：盐、生抽、蒜泥、香油、辣椒油（可根据个人口味添加）、葱花等。
制作步骤
- 槐花处理：将沥干水分的槐花放入一个大碗中，用手轻轻将槐花打散,让每一朵花都能均匀地裹上调料。
- 调味：在装有槐花的碗中加入适量的盐、生抽，盐的用量可根据个人口味调整，一般一小勺左右即可，生抽能为槐花增添咸鲜的味道，大约加入 1 - 2 勺，加入蒜泥、香油，如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒油，搅拌均匀,让每一朵槐花都充分吸收调料的味道。
- 加入豌豆粉：分多次加入豌豆粉，一边加一边用筷子搅拌，要注意慢慢添加，让豌豆粉均匀地裹在每一朵槐花上，当槐花能够抱团，用手轻轻一握不会散开时,说明豌豆粉的用量恰到好处。
- 摆盘：将调好的豌豆粉蒸槐花放入蒸锅中，在蒸锅中加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转中火蒸 15 - 20 分钟左右，具体的蒸制时间可以根据槐花的量和火力大小适当调整，在蒸制的过程中，可以观察槐花的颜色变化，当槐花变得晶莹剔透，熟透后,就可以出锅啦。
- 装饰与享用：出锅后的豌豆粉蒸槐花香气扑鼻，将其盛出放在盘子里，撒上一些葱花作为装饰，一道美味的豌豆粉蒸槐花就大功告成啦😃！此时的槐花口感鲜嫩爽滑，豌豆粉的细腻与槐花的清甜完美融合，再加上各种调料的点缀，每一口都让人陶醉在春天的味道里，无论是作为一道清爽的素菜，还是搭配主食一起食用,都非常合适。
小贴士
- 蒸制时间不宜过长，否则槐花会变老,影响口感。
- 在调味时，可以先少加一些调料，根据个人口味再进行调整,以免味道过重。
- 豌豆粉的用量可以根据个人喜好适当增减，如果喜欢更浓郁的口感，可以多放一些豌豆粉；如果喜欢清淡一些,豌豆粉的用量可以减少。
快来试试这道豌豆粉蒸槐花吧，让春天的美味在舌尖上绽放🌸！
