面糊蒸馒头做法大全，解锁蓬松美味的馒头秘籍

馒头，作为中国传统面食的代表之一，以其朴实无华却又美味可口的特点，深受大众喜爱，而用面糊蒸馒头，不仅能让馒头口感更加细腻柔软，还能创造出丰富多样的风味，就为大家带来一份详细的面糊蒸馒头做法大全，让你轻松在家制作出美味的馒头😃。

基础原味面糊馒头

材料： 面粉300克、酵母3克、白糖15克、温水180毫升

步骤：

1. 将酵母和白糖放入温水中,搅拌至酵母和白糖完全溶解。
2. 把面粉倒入一个大碗中，缓缓倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌,直到形成絮状。
3. 用手将絮状面团揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大。
4. 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气,分成大小均匀的小剂子。
5. 将每个小剂子揉成圆形，放入蒸笼中，盖上盖子，醒发15 - 20分钟。
6. 开火蒸制，水开后蒸15 - 20分钟左右，关火后焖3 - 5分钟再打开盖子。

特点： 这种基础原味的面糊馒头，口感蓬松柔软，麦香浓郁，是最经典的吃法，可以直接吃，也能搭配各种菜肴，如红烧肉、炒青菜等,简单却美味。

奶香面糊馒头

材料： 面粉300克、酵母3克、白糖15克、牛奶150毫升、奶粉20克

步骤：

1. 把酵母、白糖放入温牛奶中搅拌均匀,再加入奶粉搅拌至完全溶解。
2. 倒入面粉，揉成面团,后续步骤与基础原味面糊馒头相同。

特点： 加入牛奶和奶粉后，馒头充满浓郁的奶香，味道香甜，非常适合小朋友食用，早餐搭配一杯热牛奶，开启活力满满的一天🥛。

蔬菜面糊馒头

材料： 面粉300克、酵母3克、白糖15克、温水180毫升、菠菜汁或胡萝卜汁100毫升（可根据个人喜好选择蔬菜）

步骤：

1. 将菠菜或胡萝卜洗净,焯水后打成汁。
2. 酵母、白糖放入温水中溶解,再加入蔬菜汁搅拌均匀。
3. 倒入面粉揉成面团，其余发酵、整形、蒸制步骤同基础原味馒头。

特点： 蔬菜面糊馒头不仅有馒头的松软口感，还富含蔬菜的营养成分，颜色鲜艳，增加食欲，菠菜馒头带有淡淡的菠菜清香，胡萝卜馒头则有丝丝甜味，既健康又美味😋。

红枣面糊馒头

材料： 面粉300克、酵母3克、白糖15克、温水180毫升、红枣适量

步骤：

1. 红枣去核切碎备用。
2. 酵母、白糖溶于温水中，加入面粉揉成面团,在揉面过程中加入红枣碎继续揉匀。
3. 后续发酵、制作步骤与普通馒头相同。

特点： 红枣的香甜融入馒头中，每一口都能吃到红枣的果肉，增加了馒头的口感层次和营养价值，是一款适合女性和老人食用的养生馒头🧓。

红糖姜味面糊馒头

材料： 面粉300克、酵母3克、红糖30克、生姜1小块、温水180毫升

步骤：

1. 生姜切末，放入碗中，加入红糖和适量温水搅拌均匀,让红糖充分溶解。
2. 将酵母放入温水中化开，倒入面粉中，再加入红糖姜水,揉成面团。
3. 发酵、整形、蒸制步骤同常规馒头。

特点： 红糖姜味面糊馒头具有暖身驱寒的功效，特别适合在寒冷的季节食用，红糖的甜与生姜的辣相互交融，给馒头带来独特的风味，吃起来微微辣口，非常过瘾🌶️。

豆沙面糊馒头

材料： 面粉300克、酵母3克、白糖15克、温水180毫升、豆沙馅适量

步骤：

1. 酵母、白糖溶于温水中,加入面粉揉成面团。
2. 将面团分成大小均匀的小剂子,擀成中间厚边缘薄的圆形面片。
3. 取一勺豆沙馅放在面片中间，包起来捏紧收口,搓成圆形。
4. 放入蒸笼醒发后蒸制,蒸制时间同普通馒头。

特点： 香甜的豆沙馅是馒头的经典馅料搭配，一口咬下去，豆沙缓缓流出，口感细腻绵密，甜而不腻，深受甜食爱好者的喜爱🍬。

通过以上丰富多样的面糊蒸馒头做法，你可以根据自己的口味和喜好，制作出各种美味独特的馒头，无论是早餐、午餐还是晚餐，馒头都能成为餐桌上的主角，为你带来满满的饱腹感和幸福感😃，快来动手试试吧，让美味的馒头在你的厨房中诞生！