糯米是一种口感软糯、香甜可口的食材，在中国南方地区有着广泛的应用，除了制作传统的粽子、汤圆等食品外，糯米还可以用来蒸制各种美味的糕点和小吃，下面就为大家介绍几种糯米蒸制的美食，让你在享受美味的同时，也能感受到糯米的独特魅力。
糯米蒸排骨
- 食材：糯米 200 克、排骨 300 克、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 1 茶匙、糖 1 茶匙、姜蒜适量、葱花适量、八角 1 个、桂皮 1 块。
- 做法：
- 将糯米淘洗干净,用清水浸泡 2 小时以上，沥干备用。
- 将排骨洗净,剁成小块，放入锅中，加入适量清水，煮出血沫，捞出沥干备用。
- 将生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜、八角、桂皮放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
- 将排骨放入腌料中,腌制 1 小时以上，使其充分入味。
- 将腌制好的排骨放入糯米中,均匀裹上糯米。
- 将裹好糯米的排骨放入蒸锅中,蒸 40 分钟左右，直到糯米熟透。
- 取出蒸好的糯米蒸排骨,撒上葱花即可。
糯米蒸肉
- 食材：糯米 200 克、五花肉 300 克、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 1 茶匙、糖 1 茶匙、姜蒜适量、葱花适量、八角 1 个、桂皮 1 块。
- 做法：
- 将糯米淘洗干净,用清水浸泡 2 小时以上，沥干备用。
- 将五花肉洗净,切成薄片，放入锅中，加入适量清水，煮出血沫，捞出沥干备用。
- 将生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜、八角、桂皮放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
- 将五花肉放入腌料中,腌制 1 小时以上，使其充分入味。
- 将腌制好的五花肉放入糯米中,均匀裹上糯米。
- 将裹好糯米的五花肉放入蒸锅中,蒸 40 分钟左右，直到糯米熟透。
- 取出蒸好的糯米蒸肉,撒上葱花即可。
糯米鸡
- 食材：糯米 200 克、鸡腿 2 个、香菇 5 朵、瑶柱 10 颗、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 1 茶匙、糖 1 茶匙、姜蒜适量、葱花适量。
- 做法：
- 将糯米淘洗干净,用清水浸泡 2 小时以上，沥干备用。
- 将鸡腿洗净,去骨切成小块，放入锅中，加入适量清水，煮出血沫，捞出沥干备用。
- 将香菇、瑶柱洗净，用清水浸泡 30 分钟，泡软后切成小块备用。
- 将生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
- 将鸡腿放入腌料中,腌制 1 小时以上，使其充分入味。
- 将腌制好的鸡腿放入糯米中,均匀裹上糯米。
- 将裹好糯米的鸡腿放入蒸锅中,蒸 40 分钟左右，直到糯米熟透。
- 取出蒸好的糯米鸡,撒上葱花即可。
糯米烧麦
- 食材：糯米 200 克、饺子皮 300 克、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、料酒 1 汤匙、盐 1 茶匙、糖 1 茶匙、姜蒜适量、葱花适量、香菇 5 朵、瑶柱 10 颗。
- 做法：
- 将糯米淘洗干净,用清水浸泡 2 小时以上，沥干备用。
- 将香菇、瑶柱洗净，用清水浸泡 30 分钟，泡软后切成小块备用。
- 将生抽、老抽、料酒、盐、糖、姜蒜放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
- 将糯米放入腌料中,腌制 1 小时以上，使其充分入味。
- 将腌制好的糯米放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右，直到糯米熟透。
- 将蒸好的糯米取出,加入香菇、瑶柱，搅拌均匀，制成馅料。
- 将饺子皮擀薄,包入糯米馅料，捏成烧麦形状。
- 将包好的烧麦放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右，直到熟透。
- 取出蒸好的糯米烧麦,撒上葱花即可。
糯米团子
- 食材：糯米 200 克、豆沙馅 200 克、水适量。
- 做法：
- 将糯米淘洗干净,用清水浸泡 2 小时以上，沥干备用。
- 将糯米放入蒸锅中,蒸 20 分钟左右，直到糯米熟透。
- 将蒸好的糯米取出,加入适量水，用手揉成面团。
- 将豆沙馅分成小块,搓成圆球备用。
- 将糯米面团分成小块,搓成圆球，压扁，包入豆沙馅，捏成团子形状。
- 将包好的糯米团子放入蒸锅中,蒸 10 分钟左右，直到熟透。
- 取出蒸好的糯米团子,撒上椰蓉即可。
就是几种糯米蒸制的美食,每一种都有着独特的口感和风味，你可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的糯米蒸制食品。
