美味蒸腊肠与蒸腊肉的做法

在众多美食中,蒸腊肠和蒸腊肉以其独特的风味备受人们喜爱，它们不仅制作过程相对简单，而且能够最大程度地保留食材本身的鲜香，下面就为大家详细介绍一下蒸腊肠和蒸腊肉的做法。

蒸腊肠的做法

食材准备

腊肠适量、葱姜适量、料酒少许、生抽适量、白糖少许、食用油适量。

步骤

1. 将腊肠用清水冲洗一下,去除表面的一些灰尘，注意不要洗得太彻底，以免冲淡腊肠本身的味道😃。
2. 把腊肠斜切成薄片,摆在盘中。
3. 准备一些葱姜,切成丝，放在腊肠上。
4. 淋上少许料酒,再加入适量生抽和一点点白糖，提提鲜🧂。
5. 最后在表面淋上一些食用油,这样可以使蒸出来的腊肠更加滋润有光泽。

蒸煮

将摆好盘的腊肠放入蒸锅中,大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可以根据腊肠的粗细和个人喜好来调整，当看到腊肠变得晶莹剔透，有浓郁的香味飘出时，就说明蒸好了😋。

蒸腊肉的做法

食材准备

腊肉适量、青蒜适量、豆豉适量、干辣椒少许、生抽适量、食用油适量。

步骤

1. 腊肉提前用温水泡软,这样能去除一些盐分，吃起来不会太咸，泡软后洗净，切成薄片🥩。
2. 青蒜洗净切段,干辣椒切段备用。
3. 在切好的腊肉片中加入适量生抽,搅拌均匀，腌制一会儿。
4. 取一个盘子,将腊肉片整齐地摆放在盘中，在上面撒上豆豉、干辣椒段和青蒜段🌶️。
5. 淋上一些食用油。

蒸煮

放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右，蒸至腊肉熟透，表面微微出油，青蒜和豆豉的香味充分融入到腊肉中，一道美味的蒸腊肉就大功告成啦🤗。

无论是蒸腊肠还是蒸腊肉,都是非常下饭的佳肴，它们可以单独成菜，也可以搭配一些蔬菜一起蒸，营养更加丰富，大家不妨按照上面的做法试试，让美味在家中飘香四溢😜。