豆腐是一种营养丰富的食材,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养成分，对人体健康非常有益，肉末蒸豆腐是一道简单又好吃的家常菜，它将豆腐的鲜嫩和肉末的鲜美完美地结合在一起，口感滑嫩，味道鲜美，营养丰富，下面，就让我们一起来学习一下这道肉末蒸豆腐的做法吧！
所需材料：
步骤：
准备好所需材料,将嫩豆腐从盒中取出，切成小块，放入蒸锅中蒸制 5 分钟，取出备用。
将猪肉末放入碗中,加入 1 汤匙生抽、1 汤匙料酒、适量盐和鸡精，搅拌均匀，腌制 5 分钟。
葱姜蒜切末,红辣椒切成小圈备用。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和红辣椒圈煸炒出香味。
加入腌制好的肉末,翻炒至变色。
加入适量清水,大火烧开后转小火煮至汤汁浓稠。
加入适量盐和鸡精调味,淋入适量水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。
将炒好的肉末汤汁浇在蒸好的豆腐上即可。
小贴士：
豆腐要选择嫩豆腐,口感更好。
蒸豆腐的时间不宜过长,否则豆腐会变老，口感不好。
炒肉末时要小火慢炒,炒至肉末变色后再加入其他调料，这样可以使肉末更加鲜嫩可口。
水淀粉的用量要适量,不要加得太多，否则汤汁会过于浓稠。
肉末蒸豆腐是一道非常简单又好吃的家常菜,它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和预防骨质疏松；猪肉末中含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补充人体所需的营养成分，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是儿童和老年人，可以作为他们的营养早餐或晚餐，如果你还没有尝试过肉末蒸豆腐，不妨按照上述步骤试着做一下，相信你一定会爱上这道美味又健康的家常菜！
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