鲜香嫩滑！油鳗鱼蒸着吃的美味秘籍

油鳗鱼肉质鲜嫩，营养丰富，清蒸的做法能最大程度保留它的原汁原味😋,下面就来详细说说油鳗鱼蒸着吃怎么做。

挑选一条新鲜的油鳗鱼，将其处理干净，去除内脏和表面的黏液🧼，可以用刀在鱼身上划几刀，这样能让鱼在蒸制时更好地吸收调料,也更容易蒸熟。

准备一些葱姜丝🧅，把葱姜丝放在鱼身上，淋上少许料酒去腥，再撒上适量的盐🧂和蒸鱼豉油。

蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，根据鱼的大小控制蒸制时间，一般10 - 15分钟左右🕙，期间要注意观察，蒸至鱼眼突出、鱼肉熟透即可。

蒸好后，小心地将鱼从蒸锅中取出，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上重新铺上新鲜的葱姜丝，淋上烧热的食用油🌶️，激发出葱姜的香味，最后再淋上一些蒸鱼豉油，一道美味的清蒸油鳗鱼就完成啦🎉！

这样蒸出来的油鳗鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，带着淡淡的葱姜香和豉油香，让人回味无穷😍，赶紧试试吧！