馒头，作为餐桌上的常客，以其朴实无华的口感和百搭的属性深受大家喜爱，就为大家带来一份超全的家常蒸馒头做法，让你轻松在家就能蒸出蓬松宣软、麦香四溢的馒头😋
基础原味馒头
材料：普通面粉500克、酵母5克、白糖20克、温水250毫升左右
步骤：
- 将酵母和白糖放入温水中,搅拌至完全溶解。
- 把面粉倒入一个大盆中，慢慢加入酵母水,边加边用筷子搅拌成面絮状。
- 再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜,放置在温暖的地方发酵至两倍大。
- 发酵好的面团取出，放在案板上揉匀排气,分成大小均匀的小剂子。
- 将小剂子搓成圆形，放入蒸笼中，盖上盖子，进行二次醒发15 - 20分钟。
- 开火蒸，水开后计时，蒸15 - 20分钟左右，关火后焖3 - 5分钟再打开盖子,白白胖胖的原味馒头就出锅啦👏
奶香馒头
材料：普通面粉500克、酵母5克、白糖20克、牛奶200毫升
步骤：
- 把酵母、白糖倒入牛奶中，搅拌均匀,让酵母充分溶解。
- 面粉倒入盆中，加入酵母牛奶液，揉成面团，后续步骤同基础原味馒头，揉面、发酵、整形、醒发、蒸制，出锅后能闻到浓郁的奶香味,小朋友超爱😃
红枣馒头
材料：普通面粉500克、酵母5克、白糖20克、红枣适量、温水250毫升左右
步骤：
- 红枣洗净去核,切成小块备用。
- 按照基础原味馒头的方法揉好面团,发酵好后揉匀排气。
- 将面团擀成薄片，均匀地铺上红枣块，然后卷起来,切成大小合适的剂子。
- 把剂子整理成馒头形状,放入蒸笼二次醒发。
- 醒发好后蒸15 - 20分钟，红枣馒头就带着香甜的气息出锅啦,每一口都有红枣的甜蜜🥰
南瓜馒头
材料：普通面粉500克、酵母5克、南瓜200克、白糖10克、温水适量
步骤：
- 南瓜去皮切块,蒸熟后压成泥。
- 酵母用温水化开，加入南瓜泥、白糖和面粉,揉成面团。
- 发酵、整形、醒发、蒸制的过程和其他馒头类似，蒸好的南瓜馒头颜色金黄，还有淡淡的南瓜香,营养又美味🤗
紫薯馒头
材料：普通面粉500克、酵母5克、紫薯200克、白糖10克、温水适量
步骤：
- 紫薯蒸熟去皮,压成泥。
- 参照南瓜馒头的做法，将紫薯泥与其他材料混合揉成面团，经过发酵、制作等步骤，紫薯馒头就完成了，紫薯独特的紫色和香甜口感,为馒头增添了别样的风味😜
无论是早餐搭配粥品，还是午餐作为主食，这些家常蒸馒头都能完美胜任，快来试试吧，让家人品尝到你亲手制作的美味馒头🥰 相信你一定会爱上这个过程，并且收获满满的成就感！
