在宝宝成长的过程中，为他们准备健康又美味的小点心是许多家长的心愿，就来给大家分享一款超级简单又美味的宝宝纸杯蛋糕做法，而且是用蒸的方式哦，营养又健康😋！
准备材料
- 低筋面粉：50克，低筋面粉的蛋白质含量低，筋性弱，做出来的蛋糕口感更细腻、松软,非常适合宝宝食用。
- 鸡蛋：2个，鸡蛋是优质蛋白质的良好来源,同时也是制作蛋糕不可或缺的关键材料。
- 配方奶：30毫升，可以根据宝宝平时喝的奶粉来选择,增加奶香味。
- 细砂糖：15克，细砂糖能帮助打发鸡蛋，使蛋糕口感更甜润，但要注意适量,避免糖分过高。
- 玉米油：15毫升，玉米油比较清淡，不会掩盖鸡蛋和奶的香味，而且富含不饱和脂肪酸,对宝宝健康有益。
- 纸杯：适量，可以选择纸质或硅胶的纸杯,方便制作和食用。
制作步骤
- 分离蛋清和蛋黄🥚 将鸡蛋打入碗中，小心地将蛋清和蛋黄分开，分别放入两个干净无油无水的碗中，注意不要让蛋清中混入蛋黄,否则会影响打发效果。
- 打发蛋清 用打蛋器将蛋清打发至鱼眼泡状，加入1/3的细砂糖，继续打发，当蛋清变得细腻一些时，再加入1/3的细砂糖，继续打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出一个小弯钩的状态，最后加入剩余的细砂糖，打发至干性发泡，提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的小尖角，打发蛋清的过程需要一定的耐心和力气哦💪！
- 搅拌蛋黄糊 在蛋黄中加入玉米油和配方奶，用打蛋器搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，用打蛋器轻轻搅拌至没有干粉的状态，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋,影响蛋糕的口感。
- 混合蛋清和蛋黄糊 将打发好的蛋清分三次加入到蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌的手法要轻柔，从底部往上翻拌，尽量不要划圈搅拌，以免蛋清消泡，搅拌至蛋清和蛋黄糊完全混合,呈现均匀的面糊状态。
- 装入纸杯 将搅拌好的面糊倒入纸杯中，八分满即可，可以用勺子辅助倒入,尽量让每个纸杯中的面糊量均匀一些。
- 蒸制蛋糕 在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有蛋糕面糊的纸杯放入蒸锅中，盖上锅盖，转中火蒸15 - 20分钟左右，具体的蒸制时间可以根据蛋糕的大小和蒸锅的功率适当调整，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出后没有面糊粘连,说明蛋糕已经蒸熟了。
- 冷却脱模 蒸好后，取出蛋糕，放在晾网上晾凉，待蛋糕完全冷却后，就可以轻松脱模啦，如果蛋糕和纸杯粘连较紧，可以用小刀沿纸杯边缘划一圈,帮助脱模。
小贴士
- 制作过程中所有的工具都要保证干净无油无水,否则会影响蛋清的打发和蛋糕的膨胀。
- 打发蛋清时，打蛋器的速度要适中，不要过快或过慢，如果速度过快，蛋清容易飞溅出来；如果速度过慢,则打发时间会过长。
- 蒸制蛋糕时，要注意火候和时间的控制,避免蒸过头导致蛋糕表面开裂或内部塌陷。
- 可以根据宝宝的口味和喜好，在蛋糕中加入一些水果丁，如蓝莓、草莓、香蕉等,增加蛋糕的口感和营养。
这款蒸制的宝宝纸杯蛋糕就做好啦🎉！它口感松软，香甜可口，富含蛋白质和碳水化合物等营养成分，非常适合作为宝宝的日常小点心，家长们可以放心地给宝宝享用，让宝宝在享受美味的同时，也能健康快乐地成长😘！赶紧动手为宝宝做起来吧💖！
