蒸黑米糕怎么蒸才好吃呢😋

黑米糕口感绵软香甜，营养丰富，深受大家喜爱，想要蒸出好吃的黑米糕，掌握正确的方法很关键哦🧐,下面就来详细说一说蒸黑米糕的技巧。

准备好所需材料，主要材料有黑米、糯米粉、白糖、酵母、牛奶和食用油，黑米要提前浸泡几个小时,这样能让它更容易蒸熟和打成细腻的米糊。

浸泡好的黑米沥干水分，放入搅拌机中，加入适量的牛奶，打成细腻的黑米糊，这个过程中，如果觉得米糊太稠，可以适当再加点牛奶调整一下浓稠度😃。

在黑米糊中加入糯米粉，糯米粉的量可以根据个人对口感的喜好来调整，喜欢更软糯口感的可以多加点，想要稍微扎实一点的就少放些，然后加入适量白糖，白糖的甜度也由自己决定哦,搅拌均匀。

白糖融化后，加入酵母，酵母不要直接和白糖接触，以免影响活性，把酵母搅拌均匀后，让米糊静置一会儿，等待酵母发酵，这时候可以看到米糊开始微微膨胀，表面有一些小气泡冒出，说明发酵得差不多啦😜。

在发酵好的米糊中加入少许食用油，再次搅拌均匀，食用油能让蒸好的黑米糕更加滋润,口感更好。

接下来就是蒸制环节啦，在模具底部和四周刷上一层食用油，这样方便脱模，把搅拌好的米糊倒入模具中，不要倒得太满,留出一些空间让它膨胀。

蒸锅加水烧开，然后把装有米糊的模具放入蒸锅中，大火蒸20 - 30分钟左右，具体时间要根据模具的大小和米糊的量来调整，可以通过观察黑米糕的表面，如果表面变得光滑，按压上去有弹性，就说明蒸熟了😏。

蒸好后，不要急着打开锅盖，先焖几分钟，这样可以防止黑米糕突然遇冷收缩，影响口感，焖好后，小心地取出模具,让黑米糕稍微晾凉一下。

晾凉后的黑米糕可以切成小块，装盘享用啦😍，一口下去，满满的黑米香，软糯香甜，口感细腻，真的超级好吃😋！

除了以上基本的做法，还可以根据个人口味进行一些创新，比如在米糊中加入一些红枣碎、葡萄干或者蔓越莓干，增加丰富的口感和更多的营养，或者在蒸之前，在模具底部铺上一层油纸，再倒入米糊，这样脱模会更加轻松哦🤗。

只要按照正确的步骤和方法来蒸黑米糕，就能享受到美味又健康的自制美食啦🎉！赶紧动手试试吧，相信你一定会爱上这款蒸黑米糕的😘。