美味蒸烧卖，简单又好吃的蒸架烹饪秘籍

烧卖，那晶莹剔透的外皮包裹着鲜香四溢的馅料，一口咬下去，满满的都是幸福的味道😋，而用蒸架来蒸烧卖，更是一种简单又能完美呈现其美味的烹饪方式,就来和大家分享一下如何用蒸架蒸出好吃又简单的烧卖。

准备材料

1. 烧卖皮：可以选择在超市购买现成的，也可以自己动手擀制，如果是自己做皮，面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团,醒面片刻后分成小块擀成薄片。
2. 馅料：烧卖的馅料多种多样，常见的有糯米馅、肉馅等，以糯米馅为例，需要准备糯米、香菇、胡萝卜、玉米粒、豌豆、腊肠、生抽、老抽、蚝油、盐、食用油等。
3. 其他：蒸架、蒸锅、葱、姜等。

馅料制作

1. 糯米提前浸泡几个小时，这样蒸出来的糯米口感软糯，将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，大约需要20 - 30分钟,具体时间根据糯米的量而定。
2. 香菇、胡萝卜、腊肠切成小丁，葱、姜切末备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜末爆香，接着加入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆翻炒均匀。
4. 加入蒸熟的糯米，再倒入适量生抽、老抽、蚝油、盐，翻炒均匀，使糯米充分吸收调料的味道，这样，美味的糯米馅料就制作完成啦🤗。

包烧卖

1. 取一张烧卖皮放在手心,在烧卖皮的中间放入适量的馅料。
2. 用手指将烧卖皮的边缘向上拢起，形成一个类似花朵的形状，将馅料包裹在其中，稍微捏紧,使烧卖的形状更加规整。
3. 可以在烧卖的顶部露出一些馅料，这样蒸出来会更加美观😉。

蒸烧卖

1. 在蒸锅中加入适量的水，放上蒸架，将包好的烧卖放在蒸架上，注意烧卖之间要留有一定的空隙,以免粘连。
2. 盖上锅盖，大火将水烧开，转中火蒸10 - 15分钟左右，具体时间可以根据烧卖的大小和馅料的种类进行调整，如果是肉馅的烧卖，蒸的时间可以稍微长一些,确保肉馅熟透。
3. 蒸好后，不要急于打开锅盖，让烧卖在锅中焖几分钟,这样可以使烧卖的口感更加软糯。

美味呈现

经过蒸制的烧卖，外皮晶莹剔透，隐隐透出里面丰富的馅料，打开锅盖，一股诱人的香气扑鼻而来😍，将蒸好的烧卖小心地取出，摆放在盘中，可以撒上一些葱花作为点缀，咬上一口，软糯的糯米与鲜香的馅料在口中交融，香菇的醇厚、胡萝卜的清甜、腊肠的咸香、豌豆和玉米粒的清爽，各种味道层次分明，让人回味无穷😋。

用蒸架蒸烧卖，不仅简单方便，而且能够最大程度地保留烧卖的原汁原味，无论是作为早餐还是午餐、晚餐，都是一道美味又营养的佳肴，快来试试吧，让家人也能品尝到这份美味的蒸烧卖🥰！

希望大家都能通过这个简单的方法，蒸出好吃又美味的烧卖，为生活增添一份美好的滋味😘，如果喜欢吃烧卖，还可以尝试不同的馅料搭配，创造出属于自己的独特口味哦🤗。

在制作烧卖的过程中，感受着美食带来的乐趣，享受着与家人朋友分享美食的温馨时刻，这就是生活中最美好的小确幸呀🥳，不要犹豫了，赶紧动手蒸起来吧，让美味的烧卖在你的厨房中飘香四溢😎！