苏州蒸咸肉家常做法大全，鲜香四溢的味蕾享受😋

苏州蒸咸肉,一道极具江南风味的家常美食，咸香可口，让人回味无穷，今天就为大家详细介绍一下它的家常做法。

食材准备🧄🧅🥩

1. 咸肉：适量（根据个人食量准备）
2. 春笋：1 - 2根
3. 葱姜：适量
4. 料酒：少许
5. 盐：少量（可不加，因为咸肉本身有咸味）
6. 鸡精：少量（可不加）

步骤详解👩‍🍳

1. 将咸肉切成薄片,放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换几次水，以去除部分盐分，如果觉得咸肉太咸，这一步可不能省略哦😉。
2. 春笋去皮洗净,切成滚刀块，放入开水中焯烫2 - 3分钟，捞出沥干水分备用，春笋的鲜嫩能为这道菜增添别样的口感。
3. 把浸泡好并沥干水分的咸肉片整齐地码放在盘中。
4. 在咸肉片上铺上春笋块,再撒上葱姜丝。
5. 淋入少许料酒,可去腥增香。
6. 蒸锅加水烧开,将盘子放入蒸锅中，大火蒸15 - 20分钟左右，具体时间可根据咸肉的咸度和肉片厚度适当调整，当看到咸肉表面微微出油，春笋也变得晶莹剔透，就说明蒸好了🤗。
7. 出锅前,可根据个人口味加入少量盐或鸡精调味（如果咸肉本身味道够足，可不加），搅拌均匀即可享用。

小贴士📝

1. 咸肉的选择很重要,尽量挑选肉质紧实、肥瘦相间的，这样蒸出来口感更佳。
2. 浸泡咸肉的时间不要过长,否则会导致味道流失过多。
3. 蒸制的火候和时间要掌握好,以免咸肉蒸老了影响口感。

苏州蒸咸肉,做法简单，味道却十分惊艳，无论是搭配米饭还是作为一道小菜，都能给你带来满满的幸福感，快来试试吧，让这道江南美味在家中绽放😃。