老人吃蒸鸡蛋怎么蒸好吃，看这里😋

对于老人来说,蒸鸡蛋是一道营养丰富又易于消化的美食🥚，要想蒸出美味可口的鸡蛋羹，可需要一些小技巧哦🧐，下面就来详细说说老人吃蒸鸡蛋怎么蒸好吃。

准备好所需材料：鸡蛋🥚、温水💧、适量盐🧂，鸡蛋的数量根据老人的食量来定，一般1 - 2个为宜。

把鸡蛋打到碗里🥣，注意，不要用太大力气搅拌，避免产生过多气泡，那样蒸出来的鸡蛋羹会有蜂窝孔，影响口感，可以用筷子或打蛋器轻轻打散，使蛋清和蛋黄充分混合即可。

加入适量温水,这里一定要用温水，冷水会使蒸出的鸡蛋羹不嫩，热水则容易把鸡蛋烫熟结块，水和鸡蛋的比例大概是1.5:1或者2:1，也就是一个鸡蛋加150 - 200毫升温水，加入温水后，再加入一点点盐🧂，搅拌均匀，盐不要放太多，一点点就可以起到提味的作用。

搅拌好的蛋液需要过滤一下👀，用滤网把蛋液过滤到另一个碗里，这样可以去除表面的浮沫和一些没有打散的小颗粒，蒸出来的鸡蛋羹会更加细腻光滑。

给蛋液盖上保鲜膜或者盖子🥣，防止水蒸气滴入蛋液中，影响口感，用牙签在保鲜膜或者盖子上扎几个小孔，让热气能散发出去。

把装有蛋液的碗放入蒸锅中🥢，用中小火蒸，一般一个鸡蛋蒸8 - 10分钟左右，两个鸡蛋蒸12 - 15分钟左右，蒸的时间不要过长，否则鸡蛋羹会变老，口感就不好了。

蒸好后,先不要急着打开锅盖👐，让鸡蛋羹在锅里焖几分钟，这样可以使它更加凝固，也能防止表面出现塌陷。

打开锅盖,一碗美味的蒸鸡蛋就做好啦😃！可以根据老人的口味，淋上一点点生抽、香油，或者撒上一些葱花，增添风味。

这样蒸出来的鸡蛋羹,口感鲜嫩，入口即化，老人吃起来既营养又美味🤗，而且蒸鸡蛋的做法简单，大家不妨多做给家中的老人吃，让他们享受这份温暖又美味的食物🥰，无论是早餐还是晚餐，一碗蒸鸡蛋都能给老人带来满满的幸福感💖，记得按照这些步骤来蒸鸡蛋，保证每次都能成功做出好吃的蒸鸡蛋羹，让老人吃得开心，身体更健康😘。