鲜香四溢！豆鼓蒸梭子蟹的美味秘籍

🦀梭子蟹肉质鲜嫩，营养丰富，而豆豉独特的风味能为其增添别样的鲜香，今天就来分享一下豆鼓蒸梭子蟹怎么蒸才好吃的秘诀😋。

准备食材,新鲜肥美的梭子蟹几只，适量豆豉、姜、蒜、葱、盐、料酒、生抽、食用油，将梭子蟹刷洗干净，用刀从中间切开，一分为二😃。

接着处理配料,把姜、蒜切成末，葱切成葱花备用，豆豉稍微切碎一点，这样能更好地释放出香味🧄。

然后开始腌制梭子蟹,在蟹身上均匀地撒上少许盐和料酒，腌制10分钟左右，让蟹吸收调料的味道，同时也能去除一些腥味😉。

蒸锅加水烧开🔥，在蒸盘上铺上姜片，这样可以防止蟹在蒸制过程中粘锅，还能增添一丝姜香，将腌制好的梭子蟹切口朝下放在蒸盘上，再在蟹身上均匀地撒上蒜末、豆豉碎🧄。

盖上锅盖,大火蒸8 - 12分钟左右🕙，蒸制时间根据梭子蟹的大小调整，一般个头较小的蒸8分钟左右，个头大的则需要蒸12分钟左右，判断蟹是否蒸熟，可以看蟹壳是否变红，蟹肉是否熟透，用筷子轻轻插入蟹肉，如果很容易就能++去，说明已经蒸熟啦😎。

蒸好后,打开锅盖，会看到蟹已经变得红彤彤的，散发着诱人的香气😍，在蟹身上淋上适量的生抽，再撒上葱花，烧一些热油，将热油浇在葱花上，激发出葱香和豉香，一道美味的豆鼓蒸梭子蟹就大功告成啦👏！

这样蒸出来的梭子蟹,蟹肉鲜嫩多汁，豆豉的香味完美渗透其中，每一口都充满了大海的鲜味和豆豉的醇厚香气🤩，无论是作为家庭聚餐的佳肴，还是招待亲朋好友，这道豆鼓蒸梭子蟹都绝对能让大家赞不绝口👍！快来试试吧😜！