蒸鱼蒸豆腐怎么蒸好吃窍门大揭秘😋

蒸鱼和蒸豆腐都是简单又美味的菜肴,但想要做得好吃却有一些小窍门哦🧐。

蒸鱼： 鱼一定要处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味😃，用姜片、葱段、料酒腌制15分钟左右，这样能有效去腥，蒸鱼的盘子底部铺上姜片，鱼放在上面，鱼肚里也塞些姜片和葱段，这样蒸的时候香味能渗透进去，蒸锅水开后放入鱼，大火蒸，根据鱼的大小控制蒸的时间，一般8 - 15分钟不等，蒸好后，倒掉盘中的汤汁，这汤汁腥味重，在鱼身上重新铺上葱丝，淋上烧热的食用油，再加入蒸鱼豉油，一道鲜香美味的蒸鱼就完成啦😎。

蒸豆腐： 豆腐要选新鲜嫩滑的，把豆腐切成均匀的小块，摆在盘中，轻轻撒上少许盐🧂，准备一些肉末，加入生抽、料酒、淀粉、葱花搅拌均匀成馅料，放在豆腐上，蒸锅水开后放入蒸10 - 15分钟，出锅前淋上适量的蒸鱼豉油，再浇上热油激发香味，豆腐鲜嫩多汁，味道超赞🤩。

掌握这些蒸鱼蒸豆腐的小窍门,让你轻松做出美味佳肴，赶紧试试吧😜！